Experiență în arta culinară am dobândit-o în Sfântul Munte Athos, La Mănăstirea Sfântul Pavel și la Schitul Românesc Lacu, dar și la Mănăstirea Peștera Sfântului Apostol Andrei din România, iar o mică parte lucrând la bucătării din Maroc, Spania și Germania.
Dintre atâtea feluri de mâncare pe care le-am pregătit, am ales pentru dumneavoastră ceea ce am crezut că vă interesează. Am eliminat carnea, deoarece în Sfântul Munte Athos și la unele mănăstiri din România nu se consumă deloc. Am eliminat, de asemenea, rantașurile și prăjelile, dar și sărea de lămâie, care știm că dăunează.
