200 de alimente care ne vor binele - FORMAT PDF

Astăzi, fiecare dintre noi știe bine cât de importanță este alimentația pentru sănătatea noastră. Campaniile de prevenție ne îndeamnă să consumăm minimum cinci porții de legume și fructe în fiecare zi, clipurile publicitare insistă că trebuie să mâncăm lactate de cel puțin trei ori zilnic, mesaje de avertizare ne atrag în mod regulat atenția asupra diverselor riscuri alimentare (organisme modificate genetic, pesticide, boala vacii nebune etc.), altele preamăresc virtuțile pro-duselor din cultura biologică în comparație cu ale celor din agricultura tradițională.
Citește tot rezumatul cărții 200 de alimente care ne vor binele... Dincolo de toate aceste polemici, un lucru este sigur: noi înșine suntem cei care decidem în privința sănătății noastre, alegându-ne mai bine alimentele și revizuindu-ne practicile alimentare și culinare. În funcție de obiectivele dumneavoastră (sănătate, stare de bine, gre-utate corporală) și de ceea ce va preocupa îndeosebi (creștere, longevitate, rezistența fizică), veți găsi în această carte sfaturi pri-vind cele mai bune alimente pentru masa zilnică a întregii familii. Două sute de alimente (legume, fructe, camuri, peste etc.) au fost riguros selectate pentru caracterul lor reprezentativ în alimentația noastră de bază. Fiecare este prezentat pe o pagină dublă, pu-nându-se accentul asupra beneficiilor pentru organism în materie de nutriție și sănătate, în lumina celor mai recente cercetări științifice. Sunt oferite, de asemenea, numeroase sfaturi practice privind achiziționarea, prepararea și conservarea alimentelor în funcție de anotimp, pentru pregătirea unor mese la care nu doar să. ;,mâncăm bine", ci să ne bucurăm, totodată, de gusturi delicioase și de place-rea de a le împărți cu cei dragi. știți că broccoli conține de două ori mai multă vitamina C decât portocala? Că heringul conține o mare cantitate de acizi grași omega 3, atât de valoroși? Că cimbrul este antiseptic și lintea este foarte bogată în fier? Pe o temă aflată în centrul preocupărilor actuale, această carte pune accentul pe calitățile unui număr de 200 de alimente de bază, printre care fiecare va regăsi, cu ușurință, produsele obișnuite.  Cele 200 de fișe ilustrate sunt clasificate pe familii mari de alimente: lactate, grăsimi, produse ale mării, carne, feculente, legume, fructe, condimente, băuturi.  Pentru fiecare aliment figurează, în amănunt: • informațiile pe care cercetările actuale și știința ni le pot furniza în legătură cu beneficiile pentru sănătate și experiențele aflate în curs; • avantajele pentru sănătate, menite să ne ajute să descoperim ce foloase ne poate aduce consumul acestuia (greutate corporală, stare de bine, longevitate); • beneficiile nutriționale: vitamine, minerale, proteine, valoare calorică; • informații și sfaturi practice care să faciliteze alegerea, pregătirea și conservarea corespunzătoare. Citește mai puțin...