Mâncăruri ca-n poveștile din 1001 de nopți, scrie ademenitor, și convingător, pe ultima copertă a cărții, editorul. Ceea ce este perfect adevărat, dacă citim lista rețetelor culinare apetisante, provenite de la maeștrii bucătari din Cairo, Baghdad, Beirut, Tunis, Casablanca, Alger sau Amman și publicate în această carte, semnată de profesorul univ.
dr. George Grigore. Chiar și o simplă lectură a cuprinsului acestei cărți îl va face pe cititor să remarce faptul că mâncărurile arabești sunt întotdeauna sănătoase, hrănitoare, ușor de preparat și foarte apropiate de natură
