Cultura legumelor recoltate iarna. Semănați în cel mai bun moment pentru a recolta de Paste Există numeroase motive favorabile pentru a cultiva legume de iarnă: diversitate, întreținere ușoară (dăunători mai puțini, umezeală suficientă) ocazia de a recupera un sezon estival nefavorabil, avantaje pentru sănătate (consum de legume proaspete, mișcare în aer liber pentru grădinar).
Condițiile unui grădinărit de iarnă reușit: Anticiparea, pentru a pregăti bine terenul, permițând o dezvoltare optimă a legumelor, și organizarea. Respectarea succesiunilor de legume, stabilirea propriului calendar de semănare, din primăvară și până la sfârșitul verii în funcție de clima regiunii și ținând cont de datele limită, adoptarea bunelor practici (protejare, mulcire...). Autorul explică foarte concret tehnicite particulare de grădinărit pentru a avea recolte frumoase iarna, oferind toate detaliile necesare conducerii culturii și păstrării fiecărei legume. O lucrare foarte completă bogat ilustrată care nu ne lasă să uităm că un grădinărit de iarnă începe încă din primăvară. Text de Blaise Leclerc Fotografii de Jean-Jacques Raynal
