Incursiune in universul sake

Salutăm cu plăcere apariția lucrării “Incursiune în universul sake –  băutură tradițională a Japoniei” care ne prilejuiește o întâlnire extrem de interesantă cu unul din simbolurile Japoniei care a fost mai puțin abordat la noi, respectiv sake-ul.
Citește tot rezumatul cărții Incursiune in universul sake... Desigur, ca specialiști, vinul este principalul nostru obiect de interes, dar asta nu înseamnă că nu trebuie să-i cunoaștem competitorii. Motiv pentru care mulți dintre noi știu foarte multe lucruri despre bere, cidru sau țuică, de pildă. Despre sake, însă, puțini dintre noi pot afirma că știu foarte multe – poate și din cauză că acesta nu este (încă) un concurent al vinului la noi. Însă, așa cum veți observa dacă parcurgeți acest volum, japonezii sunt la fel de mândri de sake-ul lor cum suntem și noi mândri de vinurile noastre. Chiar și numai pentru acest motiv, credem că merită să exploatăm această ocazie de a învăța câte ceva despre sake, dintr-o sursă de primă mână. Pentru cei care nu știu, colega noastră Arina Antoce, care este și vice-președinte ADAR, a petrecut în Japonia trei ani și jumătate, obținând un titlu de doctor la Universitatea Prefecturii Osaka.       Lucrarea tratează subiectul sake din două perspective care se împletesc într-un tot unitar. Pe de o parte, specialiștii din domeniul băuturilor alcoolice vor găsi aici un raport amănunțit, privind tehnologia de producție a sake-ului, cu o mulțime de detalii interesante. Pe de altă parte, sunt incluse totodată referiri mai scurte sau mai ample la o mare varietate de subiecte legate de lumea sake-ului, de la istoria acestei băuturi la  modul de degustare, de la vasele și recipientele folosite până la tradițiile japonezilor, din care sake-ul este nelipsit. Acestea vor fi cu siguranță pe placul tuturor cititorilor – indiferent dacă au sau nu un interes profesional în domeniu.       Odată  cu procesul de globalizare distanțele se micșorează și oamenii încep să aibă acces la lucruri care altădată păreau de neatins. Cine știe, poate că în curând containerele care duc vinul nostru în Japonia se vor întoarce de acolo încărcate cu sake… Nu strică să fim pregătiți! Citește mai puțin...