Această carte practică pune la dispoziția pasionaților toate indicațiile necesare pentru prepararea de marmelade, gemuri, creme de fructe, chutney sau jeleuri din suc de fructe fie cu zahăr gelifiant, cu agar-agar sau cu pectină din mere, fie pentru diabetici, fără zahăr sau cu îndulcitori artificiali.
Cartea include și peste 80 de rețete nonconformiste: gemuri din combinații de fructe precum rubarbă și banane, mure și pere, coacăze cu scorțișoară sau dovleac cu mere, gem de maceșe cu whisky și gem de caise cu amaretto, produse din spațiul german precum gemul austriac Powidl și Grutze verde, jeleu de mere cu mentă, marmeladă de portocale și morcovi și multe altele.
