Plante aromatice in gradina si bucatarie

     Aspectul atractiv, aromele îmbietoare, proprietățile terapeutice sunt doar câteva din calitățile acestor plante minunate, care creează un petic de culoare în grădinile noastre sau în balcoanele însorite ale apartamentelor.
Citește tot rezumatul cărții Plante aromatice in gradina si bucatarie... Cunoscute din cele mai vechi timpuri, plantele aromate sunt ingrediente de nelipsit din majoritatea preparatelor culinare, de la cele mai rafinate fripturi până la dulciurile cu arome inconfundabile. Este o bucurie să le folosești pe cele cultivate de tine în grădină sau pe pervazul ferestrei din bucătărie. Le ai la îndemână, cresc sub ochii tăi, le savurezi aromele și îți încânti privirea admirându-le.      Fragment din volum:       „Pătrunjelul în grădină        Se deosebesc două tipuri de pătrunjel, cel pentru rădăcină (Petroselinum crispum var. tuberosum) de la care se valorifică rădăcină groasă pivotantă și cel pentru frunze (Petroselinum crispum. var. foliolum). Pătrunjelul este o plantă bienală originară din Europa de Sud, care în primul an de la plantare formează rădăcini și frunze, iar în al doilea an înflorește și produce semințe. Fiind o plantă aromată mult apreciată în bucătărie, este nelipsit în grădinile de legume. Are un conținut mare de vitamine A, B, C. Cultivarea lui nu constituie o încercare prea grea deoarece este o o plantă nepretențioasă. Chiar și grădinarii amatori se pot descurca fără probleme.        Cerințele pătrunjelului     Pătrunjelul suportă bine temperaturile reci, având pretenții mici față de luminozitate, tolerează bine umbra, motiv pentru care se poate planta și în locurile mai puțin favorabile ale grădinii. Datorită acestui fapt se poate cultiva pe perioada iernii în apartamente, pe pervazul ferestrelor. Nu este pretențios față de substrat, vegetează bine în solul normal, dar le preferă pe cele legate, bogate în substanțe nutritive. Înainte de semănat se aplică o lucrare de plivire a buruienilor, o afanare a solului și o fertilizare cu gunoi de grajd. Pătrunjelul este o plantă cu pretenții mari față de umiditate, cultivarea cu succes presupunând o udare regulată.        Cultivare și îngrijire     Pătrunjelul se seamănă direct în grădină. Fiind o plantă timpurie acest lucru se realizează în ultimele zile ale lunii februarie. Semințele umectate peste noapte se seamănă la o distanță de 15 cm între rânduri, îngroapându-se la o adâncime de 1-1,5 cm. De obicei încolțirea este un proces lent, poate să treacă chiar și o lună până se poate observa procesul de încolțire. Pe întreaga durată a încolțirii solul se va menține umed. Mai târziu lăstarii fortificați nu necesită o atenție deosebită, singura lucrare care nu se poate omite este cea de plivire a buruienilor.” Citește mai puțin...