Specii de arbusti fructiferi

    Interesul consumatorilor pentru fructele arbuștilor din flora spontană a cunoscut în ultimele decenii o creștere considerabilă. Ca urmare a acestui fapt, cercetările specialiștilor asupra transbordării acestor specii de arbuști în grădini și pe plantații comerciale s-au intensificat, în scopul obținerii unor hibrizi și chiar soiuri mult mai productive, cu fructe îmbunătățite calitativ.      În această carte vă sunt prezentate câteva specii de arbuști fructiferi din flora spontană - cătina, cornul, măceșul, porumbarul, gutuiul japonez, afinul - care se pot cultiva în grădini și pe plantații comerciale, precum și multiplele lor întrebuințări, pe lângă caracterul pur decorativ.     Fragment din volum:       “Modul și perioada optimă de recoltare     Este o părere greșită faptul că fructele de maceș trebuie culese după primul îngheț.
Citește tot rezumatul cărții Specii de arbusti fructiferi... La venirea primului îngheț, acestea sunt deja supramaturate, cu pulpa moale. Recoltarea întârziată poate duce la diminuarea conținutului în vitamina C, care în urma înghețului scade mult. După primul îngheț, conținutul fructelor în vitamina C scade cu aproape 20%, iar după al doilea îngheț fructele au doar 50% din conținutul inițial de vitamina C. Fructele trebuie culese la maturitate, dar când sunt încă țări. Perioada de recoltare variază în funcție de specie și soi. Speciile și soiurile timpurii ajung la maturitate începând din a doua jumătate a lunii august (Rosa pomiferă, „Karpatia"), însă majoritatea soiurilor se pot recolta începând cu mijlocul lunii septembrie. Producția variază între 3-9 kg de fructe/plantă. Un cazul recoltării manuale randamentul variază între 25-70 kg de fructe pe zi, în funcție de mărimea fructelor, de densitatea fructelor pe lăstar, de numărul florilor legate. În Chile, la recoltarea manuală se folosesc piepteni de recoltat fructe de pădure, cu ajutorul cărora se pot culege chiar 100 kg/persoana/zi. La recoltarea mecanizată este foarte important ca plantația să fie sănătoasă, curățată de buruieni, cu lăstari flexibili, cu creștere erectă, având o capacitate bună de regenerare și să cunoască puterea de desprindere a fructelor.        Utilizarea măceșului     Din fructul de maceș se prepară sirop, dulceață, sos, fructe confiate, precum și cidru și lichior. Ele reprezintă o garnitură ideală pentru preparatele din carne de vânat și pot fi folosite ca umplutură pentru dulciuri și prăjituri.     Substanțele nutritive din fructe se păstrează cel mai bine prin congelare. Fructele congelate sunt folosite în primul rând în industria alimentară, dar și în industria dulciurilor. Fructele de dimensiuni mari, cu coacere timpurie, ale speciei Rosa rugosa, se folosesc sub forma congelată, precum și la prepararea dulcețurilor." Citește mai puțin...