Nicoleta-Sonia Ionică este autoare de carte educațională și lucrări de specialitate pentru învățământ. Bibliografia Națională îi atribuie volumul „Managementul prin proiecte al unității școlare”, publicat la Ars Libri în 2017.
A semnat și auxiliare pentru clasele primare, între care exerciții de comunicare în limba română, caiete de lucru și materiale pentru consolidarea competențelor de citire, scriere și exprimare. Lucrările sunt concepute atât pentru elevi, cât și pentru cadrele didactice, cu sarcini gradate și activități compatibile cu programa școlară.
Catalogul confirmă o activitate editorială extinsă în zona educației. Sursele publice disponibile nu permit completarea sigură a unei funcții sau instituții de afiliere, astfel că profilul se limitează la bibliografia verificabilă și evită datele personale neverificate.