10 povesti si retete pierdute prin Delta

O carte album de lux, ce cuprinde zece povesti uitate și reînviate de Teodor Hossu-Longin prin călătoriile sale din deltele României, îmbibate de tradiții și obiceiuri locale, istorie, gastronomie și personaje memorabile, însoțite de 100 de fotografii uimitoare ale fotografului Valeriu Leonov.   Delta Dunării este vedeta de necontestat a semeției noastre, cunoscută ca raiul păsărilor, al plantelor și al peștilor, însă ea nu este singura nestemată a Dobrogei. „Vindem” în ultimele două decenii – turistic vorbind, evident – doar „balta”, cum ii spun localnicii, adică „zona uda” cuprinsă între Tulcea, Chilia Veche, Sulina, Sfântu Gheorghe și Gura Portiței. Cel mai des, punem turiștilor „pe masa” doar o mică parte din belșugul locului: câteva rețete tradiționale din peste (ciorba pescărească, plachia, știuca umplută, carașul prăjit, icrele frecate, storceagul, crapul la protap), plimbări cu barca și partide de pescuit. E mult prea puțin!   Dobrogea înseamnă istoria de milenii a vestigiilor cetăților grecești și romane, sacralitatea bisericilor ortodoxe, tradițiile lipovenilor, haholilor, ucrainenilor, turcilor, tătarilor, grecilor, evreilor, sașilor, italienilor, românilor, poveștile și legendele neamurilor care conviețuiesc pe acest pământ de sute de ani, aroma neasemuită a bucatelor pierdute prin pomenirile bunicilor. Și aici vine cartea-album 10 povești și rețete pierdute prin Deltă, să acopere acest gol de informații și istorii uitate ale acestei zone.