300 Retete hrana vie

Conceptul de hrană vie nu reprezintă un moft, un curent la modă, efemer ca multe altele, ci un concept rezultat din cercetările aprofundate ale unor specialiști. Bucătăria pe bază de alimente vii constă în prepararea unor meniuri aspectuoase și hrănitoare cu ajutorul celor mai elementare tehnici culinare. Cartea vă va iniția în pregătirea acestor mâncăruri. Veți fi surprinși să constatați cât de ușor este și ce însemnătate poate avea pentru sănătatea dumneavoastră. Fragment- Rețeta: Salată de avocado cremoasă O salată perfectă pentru vară. Salată roșie echilibrează aroms spanacului, iar boiaua adaugă arome dulci și condimentate. INGREDIENTE / PORȚII: 4 două cești de salată roșie o ceașcă de spanac, o ceașcă și jumătate de avocado feliat o ceașcă și jumătate de roșii mărunțite două linguri de suc de lămâie un sfert de linguriță de boia două linguri de busuioc, mărunțit (facultativ) o jumătate de ceașcă de arpagic sau praz mărunțit   CONȚINUTUL UNEI PORȚII: calorii: 108; grăsimi: 8 gr.; proteine: 2 gr.; sodiu: 18 mg.; fibre: 5 gr.   Preparare: 1. Spălați și uscați salata și spanacul. 2. Pentru a prepara sosul, folosiți un mixer și amestecați Ia olaltă o ceașcă de avocado cu o ceașcă de roșii, suc lămâie și boia, până se omogenizează. Adăugați busuioc și pulsați scurt. 3. Puneți într-o salatieră salată, spanacul și ce-a mai ram din avocado. Acoperiți cu roșiile și arpagicul său praz mărunțit. 4. Presărați sosul peste salată.