Hanu Ancuței este capodopera idilicului jovial și a subtilității barbare. Formal, scrierea este un fel de Îl Decamerone (Giovanni Bocaccio); o carte de o sută de nuvele. Scrisă între (1349-1351) în care câțiva obișnuiți ai unui han spun anecdote, în sine foarte indiferente.
Esențială este însă starea de feicire materială înfăptuită de oaspeți.
Ei trăiesc la modul Canaanului, ospătând numai carne friptă și bând vin după o rânduială cerând inițiere.
- George Călinescu
