Cartea Ceapa, usturoiul si prazul PDF

    Ediție pentru începători și avansați din seria: Fermă.     Începem cu un îndemn: Mâncați ceapă, praz și usturoi! Aceste legume: ceapă, prazul și usturoiul fac un trio imbatabil, cu imense beneficii pentru sănătatea dumneavoastră. Ceapă, usturoiul și, mai nou, prazul sunt dintr cele mai apreciate și mai folosite legume în orice bucătărie. În plus, dacă oamenii ar cunoaște nu doar gustul lor delicios în mâncăruri, ci și efectele lor benefice pentru organism, atunci ar fi mai sănătoși, spun specialiștii.            Fragment:       “Pentru a obține ceapă verde (stufatul) în primăvară se recomandă pentru plantare folosirea arpagicului mare, cu diametrul bulbului de peste 21 de milimetri sau chiar a bulbilor mici de ceapă uscată, cei căzuți la sortare, cu diametrul de până la 30 de milimetri, la 20-30 de grame, folosirea materialului de plantare cu diametru mare fiind preferabilă, deoarece ceapă verde va fi mai viguroasă.     Dat fiind faptul că plantarea mecanizată sau semimecanizată a bulbilor (sau bulbililor) are drept inevitabilă consecință formarea unor tulpini false, strâmbe, care scad valoarea comercială a cepei verzi, pe suprafețele mici, bulbii de arpagic se recomandă a se planta manual, în poziție verticală, cu discul (rădăcinile) în jos.     Se plantează toamna târziu sau primăvara cât mai de timpuriu, în cazul plantării din toamnă fiind de preferat să se așeze peste cultura un strat de gunoi păios de grajd sau frunze, pentru a feri peste iarna bulbii de îngheț, stratul adunându-se cu grebla în primăvară imediat ce vremea s-a încălzit.     Cultivarea cepei verzi în câmp începe prin arătură (săpatul) solului, ce se va face până la o adâncime de cel mult 40 de centimetri, înaintea plantării acesta urmând a fi afinat.”