Conservarea prin uscare

CONSERVAREA PRIN USCARE. Fructe, legume, ciuperci, verdețuri, plante medicinale Prin această metodă tradițională de conservare, fructele și legumele nu-și păstrează doar nutrienții prețioși ci se transformă în specialități culinare fine. Achim Samwald ne explică în cartea sa, cum putem conserva pe cale naturală fructele și legumele, începând cu primii pași. În carte veți găsi informații prețioase: • despre diferitele tehnici de uscare și deshidratare • despre uscare, depozitare și prelucrare • indicații de bază despre uscarea fructelor, legumelor, condimentelor, sâmburilor, ciupercilor, nucilor și alunelor • rețete gustoase: de la amestecuri de ronțăit cu mere, până la prăjituri cu smochine și rondele cu scorțișoară și fructe uscate