Gradina berarului amator

Transformați comoara din grădina dumneavoastră într-o bere artizanală delicioasă! Cultivați hamei,plante aromatice și chiar și cereale pentru a avea parte de cele mai proaspete ingrediente posibile și pentru a obține o bere cu o aromă unică. Joe și Dennis Fischer, experți în producția de bere, vă oferă informații esențiale, de la cum să faceți un spălier și cum să îngrijiți plantele aromatice, până la cum să combateți bolile, cum să maltificați cerealele și cum să creșteți cele mai bune soiuri pentru regiunea în care locuiți. - peste 25 de rețete ademenitoare de bere, folosind ingrediente obținute acasă - coli foto color cu peste 40 de plante aromatice pe care le puteți folosi în producția de bere. - profilul afacerilor și a berărilor artizani cu informații legate de această nouă mișcare a berii artizanale. Fragment din cartea "Grădina berarului amator" de Joe Fischer, Dennis Fischer "Plantația de hamei   În plantația tradițională de hamei, movila de hamei era literalmente o movilă de pământ strânsă, pe care hameiul să crească. Majoritatea plantațiilor de hamei nu se mai obosesc să formeze o movilă de pământ, ci se mulțumesc numai să sape o groapă în care să planteze hameiul. În contextul acestei cărți movila de hamei reprezintă numai zona definită unde crește planta de hamei, indiferent dacă vorbim cu adevărat de o movilă de pământ sau nu. Cu toate acestea, un strat de pământ ridicat ajută probabil solul să se încălzească mai devreme, pentru a ajuta la creșterea plantei de hamei și vă poate ajuta atunci când doriți să separați rădăcinile de hamei, dat fiind faptul că trebuie numai să dați la o parte pământul din părțile laterale ale movilei. De asemenea, poate fi de ajutor în zonele joase și umede, o movilă reușind să păstreze rădăcinile mai uscate, dat fiind faptul că hameiul nu suportă rădăcinile umede. Majoritatea cărților de specialitate susțin separarea anuală a rizomilor de hamei, însă noi nu am făcut niciodată acest lucru, excepție făcând situațiile în care am scos rizomi pentru a-i pune la vânzare. Separarea rădăcinilor se realizează pentru a limita creșterea rapidă a hameiului într-o singură zonă și pentru a separa soiurile. Soiurile noastre nu s-au răspândit atât de mult, încât să fim nevoiți să limităm creșterea. Diversele soiuri de hamei ar trebui plantat în movile aflate la cel puțin două picioare (aprox. 60 cm), pentru a preveni diverse încurcături. De obicei puteți să vedeți de unde provine o anumită plantă înainte de a o încolăci pe spalier. Iar dacă chiar nu reușiți să vedeți care este rizomul sursa, atunci puteți pur și simplu să tăiați tijă."