Cartea oferă informații complete despre hrana vie, despre principalele alimente vii și modurile lor de preparare.
Conceptul de hrană vie, reprezentând o adevărată revoluție dietetică, interesează tot mai multe persoane dornice să beneficieze de o alimentație cu mari beneficii pentru menținerea stării de sănătate a organismului. Astfel de alimente ocupă spații tot mai mari pe rafturile supermarketurilor și în magazinele specializate, fiind prezente în meniurile unor bucătari preocupați de o alimentație savuroasă și sănătoasă. Când vorbim despre hrana vie, ne referim la alimentele care nu au fost preparate termic sau în alte moduri ce-ar putea distruge conținutul lor în clorofilă, vitamine, enzime, oxigen etc., ca și ansamblul celulelor acestora, factori esențiali pentru menținerea vitalității și sănătății noastre. Prin conținutul său, hrana vie reprezintă alimente cu o mare valoare nutritivă, aflate cât mai aproape de starea lor naturală și ușor de asimilat.
