Laptele negru include, pe lîngă incitantul eseu „Dincolo de munți” despre Fondane și Celan, multe alte texte remarcabile – despre Bruno Schulz, Kafka, Giorgio Bassani, Philip Roth, Saul Bellow, între alții –, precum și un impresionant eseu-confesiune al unei studente catolice de la Bard College. „Simt nevoia, în aceste clipe, să evoc figurile a doi predecesori care ar fi meritat mai mult decît mine această distincție și care rămîn cei mai importanți mesageri ai moștenirii evreiești și românești în Franța: Benjamin Fondane și Paul Celan. Născuți amîndoi în acea parte a Europei de Răsărit care e și a mea, ei și-au încredințat sufletul artei nemuritoare care este scrisul, înainte de a cădea victime unui secol de coșmar ce nu s-a încheiat încă.” (Din discursul rostit de Norman Manea la primirea distincției literare a Iudaismului Francez, Paris, 9 februarie 2009)
