Meniuri si retete delicioase de post

    În fiecare an, calendarul ortodox marchea­za zilele în care se postește. Este un mod de a pregăti trupul și sufletul pentru marile sărbători ce urmează. În aceste perioade, alimentația se restrânge doar la preparate din legume și fructe, iar în zilele de dezlegare se pot consuma și preparate din pește. Desigur, multora dintre noi asemenea restricții pot părea greu de respectat, dar să nu uităm efectele benefice pentru sănătatea corpului și în egală măsură și pentru cea spirituală.     În timpul postului, gospodinele se confruntă și cu o problemă presantă: oare ce mai putem găti astăzi gustos și hrănitor? Meniurile și rețetele pe care vi le propune această carte vă vor scăpa cu siguranță de această grijă.. Veți avea astfel posibilitatea să oferiți celor dragi preparate dintre cele mai delicioase.     CUPRINS: MENIUL 1   • Suc de sfeclă roșie, morcov și mar • Pastă de măsline • Ciorbă de cartofi • Mâncare de castraveți acri • Banane coapte • Salată de fasole verde cu ardei • Mere coapte MENIUL 2   • Roșii umplute cu brânză tofu și fulgi de porumb • Supă cremă de chimen • Ghiveci de legume la cuptor • Spumă de griș cu mere • Penne cu pesmet • Cvas de lămâie MENIUL 3   • Zacuscă de ciuperci • Suc proaspăt de mere • Ciorbă de sparanghel cu usturoi • Cartofi lyonezi • Salată de varză roșie • Salată orientală MENIUL 4   • Salată de fructe • Supă italienească • Mâncare de praz cu măsline • Ciulama de ciuperci • Gutui coapte cu nuci și stafide MENIUL 5   • Spumă de griș în sirop de vișine • Supă cremă de sparanghel • Ruladă de orez • Salată de varză albă • Spirale cu nuca MENIUL 6   • Colțunași cu gem • Suc de fructe • Supă boierească • Mâncare de prune uscate • Prăjitura cu morcovi și nuci • Salată a la russe • Maioneză de pufuleți • Cremă de cocoș și susan MENIUL 7   • Brioșe de porumb • Suc tropical • Borș călugăresc • Mâncare de gutui • Prăjitura cu banane și ciocolată • Tăieței cu mere la cuptor MENIUL 8   • Batoane cu musli și miere • Lapte de migdale • Ciorbă de varză cu cartofi •  Mâncare de vinete • Budincă de orez cu fructe MENIUL 9   • Plăcintă cu verdețuri • Borș de sfeclă roșie • Quesadillas • Prăjitura „ziua și noaptea" • Mâncare de țelină cu măsline MENIUL 10   • Trigoane cu nuci • Milk-shake de banane • Supă de usturoi • Tocana mănăstirească • Scovergi • Salată de cartofi cu tarhon • Salată de mere și portocale MENIUL 11   • Unt de mere și stafide • Supă aztecă • Conopidă cu ciuperci • Fursecuri • Cartofi țărănești • Salata germană de castraveți MENIUL 12   • Bezele din cartofi • Supă cremă de dovleac • Sarmale cu orez și stafide • Brioșe cu mere • Salată mixtă • Clătite cu gem MENIUL 13   • Pastă de nuci cu usturoi • Ciorbă de fasole verde • Ardei umpluți cu orez și ciuperci • Prăjitură cu cocoș • Sarmale în foi de viță MENIUL 14   • Unt de curmale • Supă de țelină • Varză călită • Salată de fructe • Paște cu usturoi, ciuperci și spanac MENIUL 15   • Humus • Ciorbă de ciuperci cu varză acră • Iahnie de fasole cu sos de ardei și roșii • Prăjitura „tăvăliță" • Lasagna de legume MENIUL 16   • Friganele • Supă-cremă de gulii • Chiftele de ghebe la cuptor • Salată de varză cu roșii • Păstăi scăzute cu usturoi MENIUL 17   • Pastă de prune • Supă-cremă de ciuperci • Conopida la cuptor • Orez cu praz și măsline MENIUL 18   • Biscuiți cu fulgi de cocos • Compot de prune • Borș rusesc cu măsline • Tocăniță de linte cu cartofi • Cremă de căpșuni • Gulaș de ciuperci MENIUL 19   • Chec cu mere • Sos de fructe • Ciorbă de raci • Varză cu măsline • Castane false • Salată de orez MENIUL 20   • Prăjituri din mălai • Supă-cremă de praz • Ciuperci a la grec • Salată de fructe cu frișca • Chiftele de cartofi în crusta de semințe MENIUL 21   • Orez fiert cu fructe • Supă de roșii cu tăieței • Cartofi copți cu rozmarin și usturoi • Salată de morcovi • Mâncare de morcovi MENIUL 22   • Pastă de banane • Ciorbă cu pleurotus, legume și paște • Ceapă umplută cu orez • Cornulețe cu nucă • Salată de conopida MENIUL 23   • Pastă de ananas • Supă-cremă de țelină • Tocăniță de cartofi și ciuperci • Bomboane de stafide • Salată italiană MENIUL 24   • Pastă de nuci și stafide • Ciorbă de varză roșie și fasole albă • Ândive cu pesmet • Salată de fructe din compot • Mâncare de gulii MENIUL 25   • Crochete de morcovi cu târâte • Supă de mazăre • Praz umplut cu orez • Gogoși  orez cu caise MENIUL 26   • Fursecuri americane • Ciorbă de salată • Pilaf călugăresc • Învârtită cu mere și nuci • Țelină a la grec MENIUL 27   • Biscuiți de mălai • Supă-cremă de linte roșie • Sarmale cu ciuperci • Melcișori • Salată de vinete cu ardei copți MENIUL 28   • Clătite din mere • Ciorbă de legume • Drob cu ciuperci pleurotus • Cozonac marmorat • Dovlecei umpluți cu legume la cuptor MENIUL 29   • Spumă de griș cu afine • Ciorbă falsă de burtă • Tocăniță de fasole cu măsline • Cornulețe cu rahat • Iahnie de dovlecei MENIUL 30   • Biscuiți bonanza • Supă de spanac • Ardei umpluți cu fasole • Turtă dulce • Tocăniță orientală MENIUL 31   • Pateuri de linte • Ciorbă de lobodă • Chiftele de vinete la cuptor • Pancakes cu mere • Pizza MENIUL 32   • Cremă de susan • Supă-cremă de broccoli • Tocană cu orez • Baclava • Cartofi umpluți cu orez MENIUL 33   • Plăcintă cu varză sau cartofi • Supă de conopidă • Arpagic cu măsline • Întorsuri • Tocană de legume MENIUL 34   • Marmeladă de smochine • Ciorbă de varză murată și ciuperci • Iahnie de mazăre cu morcov • Strudel cu nuci • Pilaf de dovlecei MENIUL 35   • Pastă de musli • Sote de dovlecei cu lămâie și mentă • Prăjitură „mozaic" • Mâncare de dovlecei cu ardei copți MENIUL 36   • Musli • Ciorbă de spanac sau stevie • Cartofi copți cu muștar la cuptor • Sarailie • Vinete cu usturoi și pătrunjel MENIUL 37   • Salată de mere • Supă-cremă de mazăre • Tocăniță de linte cu legume • Salată de fructe și nuci • Musacă cu orez MENIUL 38   • Fructe pentru micul dejun • Supă din varza acră • Mâncare de vinete cu măsline • Salată de mere și banane MENIUL 39   • Bruschețe cu ciuperci • Borș de dovlecei • Chifteluțe din ghebe cu sos de roșii • Cornulețe cu borș • Fasole păstăi cu ceapă și usturoi MENIUL 40   • Humus cu roșii • Supă de legume • Frigărui cu ciuperci și roșii cherry • Jeleu cu rom • Orez cu porumb și ciuperci MENIUL 41   • Bruschețe cu roșii și busuioc • Supă-cremă de legume • Mâncare de morcovi, fasole verde și nucă • Înghețată de vișine • Spanac cu ciuperci MENIUL 42   • Humus cu ardei copt • Ciorbă de sfeclă roșie • Ciuperci umplute cu legume la cuptor • Spumă de mere • Broccoli cu ardei și ceapă roșie la tigaie MENIUL 43   • Bruschete cu măsline, busuioc și pătrunjel • Borș de fasole verde • Ardei umpluți cu ciuperci și dovlecel • Jeleu de portocale • Mâncare de ardei copți cu roșii și cimbru MENIUL 44   • Pastă de țelină cu măsline • Ciorbă de varză acră • Chifteluțe din năut • Înghețată de lămâie • Mâncare de prune afumate MENIUL 45   • Pastă de fasole cu năut și ardei copt • Borș de cartofi • Fasole bătută • Strudel de vișine • Cartofi umpluți cu ciuperci MENIUL 46   • Zacuscă de dovlecei și hribi • Supă-cremă de conopida • Tocană în dovleac • Prune uscate cu vin • Mâncare de linte cu ciuperci MENIUL 47   • Pastă de avocado cu castraveți și ceapă • Supă de ceapă • Varză călită cu cartofi natur • Sărătele • Vinete umplute PREPARATE DIN PESTE   • Bruschete cu somon afumat • Pachetele norvegiene cu somon • Peste alb in sos picant • Plachie de crap • Salată cu ton în ulei • Saramură de peste cu roșii și usturoi • Sardine la cuptor • Somn cu legume la cuptor • Zacuscă de cod SALATE ȘI SOSURI   • Salată de andive • Salată caldă • Salată de cartofi • Salată de ciuperci • Salată de măsline • Salată de morcovi cu ridichi • Salată de morcovi cu măsline • Salată de porumb cu salată verde • Salată de porumb cu muștar • Salată de praz • Salată de roșii umplute cu varză • Salată de țelină cu castraveți • Salată de țelină cu măr și morcovi • Salată de varză cu susan • Maioneză cu făină • Maioneză de muștar • Salsa - sos de roșii • Sos alb • Sos a la grec • Sos de busuioc • Sos de ciuperci • Sos de roșii și ciuperci • Sos de usturoi • Sos dulce-acrișor picant • Sos italian • Sos napoletan • Sos portughez rece • Sos tartar • Sos vinegretă ALTE MÂNCĂRURI   • Ardei umpluți cu cartofi • Bame cu roșii • Caponată siciliană • Chiftele din ciuperci • Chifteluțe de legume • Chifteluțe de varză • Chiftele de roșii • Ciuperci cu legume la tigaie • Ciuperci sote • Ciuperci umplute cu spanac • Mazăre cu ciuperci și soia • Mazăre în sos de roșii • Mâncare de ardei gras • Mâncare de conopidă cu cartofi • Mâncare de țelină • Mâncare de vinete cu năut • Paște cu legume • Paște făinoase cu varză • Pilaf cu spanac • Pilaf de ciuperci • Plăcintă cu cartofi • Plăcintă cu ceapă • Plăcintă cu ghebe • Plăcintă cu spanac și leurda • Ratatouille • Sarmale cu pasat • Sfecla umplută cu nuci • Tarta-floare cu ciuperci • Tăietei și roșii • Tocană de linte • Vărzari • Vinete împănate