Cartea Mestesugul bunei partaieli PDF

E o rușine, cetitorule, că, iată, în ciuda faptului că, de-un amar de vreme, tragi la vânturi, nu știi, încă,-n ce chip se nasc ele și cum anume trebuie produse. Lumea-și închipuie că, între parțuri, deosebirea-i numai una: anume de la mic la mare; e o eroare grosolană.           Acest domeniu vast pe care, azi, ți-l dezvălui și analizez cu o exactitudine extremă, a fost cu totul neglijat până acum; dar nu pentru că va fi fost considerat nedemn de studiu, ci întrucât părea incompatibil cu studiul ca atare, cu metoda și noile descoperiri. Altă eroare. Pierre-Thomas-Nicolas Hurtaut