Nucile și sănătatea - Gabriela Schwarz Cartea „Nucile și sănătatea” își propune să vă familiarizeze cu cele mai importante zece soiuri de nuci folosite atât pentru proprietățile lor nutritive cât și în scop terapeutic. Succint sunt prezentate componentele sănătoase ale nucilor: proteine, acizi grași esențiali, carbohidrați, minerale, vitamine, fibre alimentare, subliniindu-se beneficiile uimitoare pentru menținerea sănătății organismului. Rând pe rând sunt trecute în revistă nucile obișnuite, pecan, cele de Macadămia, alunele, migdalele, fîsticul, nucile de cocos, făcându-se referiri la proprietățile lor benefice în ameliorarea simptomelor unor boli ca: demență Alzheimer, boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, tulburări de somn, debilitate nervoasă,varice, constipație etc. Sâmburii crocanți și-au făcut din ce în ce mai mult loc în obiceiurile culinare ale popoarelor, depășind demult stadiul de a fi doar o alternativă la ceva de ronțăit. Despre acest lucru conving incitantele rețete culinare prezentate în a doua parte a cărții. Urmărind imaginile, lecturând ingredientele veți constata că aceste fructe lemnoase minunate se pot utiliza în cele mai variate preparate: de la supe, până la deserturi rafinate, dar sănătoase! Nu ezitați, încercați aceste minunate rețete! Vă dorim sănătate și poftă bună! Cuprins Cuvânt înainte Nuci – adevărate și „false” Ingredientele sănătoase ale nucilor Nucile - mai mult decât doar o gustare De reținut Boli/afecțiuni care pot fi prevenite sau ameliorate prin consumul de nuci Deficiența imunitară Ateroscleroză Hipertensiunea Constipația Dementă Depresia Diabetul zaharat de tip 2 Tulburările circulatorii (vezi și ateroscleroză) Afecțiunile bilei Gastriță (inflamarea mucoasei stomacului) Infarctul miocardic Bolile cardiovasculare Lipsa de concentrare/tulburări de concentrare Cardiopatia coronariană Varicele Ulcerul gastric, ulcerul duodenal Boli provocate de deficiență de vitamine și substanțe nutritive Debilitatea nervoasă (neurastenia) Tulburări ale somnului Accidentul vascular cerebral Arsurile la stomac Nucile: de la nucile caju la nucile obișnuite Nucile caju Arahidele Alunele Nucile de cocos Nucile de Macadamia Migdalele Nucile braziliene Nucile pecan Fîsticul Nucile Tratamente cosmetice pentru piele și par Măști faciale Peeling Măști pentru păr Băi de aburi Rețete cu nuci Introducere Supe și tocane Aperitive și salate Feluri principale Deșerturi Prăjituri, pâine Musli Paște tartinabile Băuturi Despre autoare Surse foto
