Cartea Pivnite De Vinuri - Janky FerenC-Kerey Csilla PDF

Despre vie și vin s-au scris mai multe cărți, dar despre crame și pivnițe s-au scris foarte puține. Crama și pivnița asigură mediul adecvat pentru transformarea strugurilor în vin, pentru măturarea și învechirea acestuia, etape esențiale care determină calitatea și integritatea vinului. Cartea de față analizează în detaliu, din punct de vedere constructiv, materialele și soluțiile aplicate de-a lungul timpului în construirea pivnițelor de vinuri, cititorul putând să conștientizeze, prin lectura acestei cărți, lungul drum parcurs de la călcarea strugurilor - procedeu cunoscut încă din antichitate - până la complexele vinicole moderne din prezent. Pivnițe de vinuri se adresează tuturor celor care doresc să cunoască vinul în toată complexitatea lui, producătorilor de vin, dar și studenților și cadrelor didactice care studiază acest domeniu, cartea constituind un îndrumar util pentru cei care intenționează să-și construiască o cramă sau o pivniță de vinuri ori doresc să modernizeze asemenea spații.