Cartea Sarbatoarea Pastilor. Masa de Pasti PDF

Sărbătoarea Paștilor: tradiții religioase, ritualuri și obiceiuri populare • După credințele noastre românești, oul roșu este apărător în contra diavolului. Ouăle roșii, păstrate în casă, apără de răutăți. (Novacoviciu) • Ca să ferească roadele de piatră, podgorenii leagă primăvară vite de vie cu sălcie de la Florii, sau îngroapă un ou roșu din Vinerea Mare. (Gorovei)   Masa de Paști: rețete, vinuri și bucate potrivite • pașca moldovenească, bucovineană, de pe Șieu • drob de miel • colac    Toate bunătățile străbunicii zac în caiete prăfuite de rețete, abandonate. Ca să nu mai spun, cu jale mare, că marea bucătărie țărănească din România e încă nedescoperită! În aproape două sute de ani de existență modernă, s-au reușit (cu eforturi și sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a încercat să afle ce era mai la îndemână: cât de bine, de spectaculos și de divers mâncam noi, românii, de două milenii. De fapt, întreaga Românie e încă o țară ne-descoperită (nu numai gastronomic), iar bucătăria românească a rămas, datorită nepăsării și ignoranței vechi de două sute de ani, extrem de reginalizată, insulară, aproape inaccesibilă. (Radu Anton Roman)