Ardei, rosii si vinete

Ardei, roșii și vinete - Cultivarea legumelor solano-fructuoase - Andrei Nicoale Dumitru, Mircea Georgescu Legumele solano-fructuoase (roșiile, ardeii și vinetele) se cultivă pentru fructele lor, care sunt consumate la diferite faze de maturare, în stare proaspătă sau conservată, fiecare din acestea având un conținut bogat în vitamine (B, C, Biotina), sărurii (Na, Că, Fe, Mg), acizi organici și substanțe pectice. Speciile de legume solano-fructuoase, plante anuale cu perioada lungă de vegetație și cu pretenții mari de căldură, lumină, umiditate și hrana minerală, se cultivă atât în câmp, cât și în sere și solarii. Zonele cele mai favorabile pentru cultură sunt cele cu temperaturi medii anuale de 10-12 grade Celsius, cu soluri fertile, permeabile și bogate în hummus, nefiind recomandate solurile grele, argiloase, prea reci și compacte. Nu există urmă de îndoială că, naturale și cu un conținut bogat de vitamine, legumele de acest tip conțin și antioxidanți și minerale, care ne ajută să fim sănătoși, consumându-le în orice anotimp.