Cartea, Nucul proprietăți și rețete, urmărește să ofere cititorilor câteva date esențiale despre regele pomilor fructiferi , cum este denumit, pe bună dreptate, acest impozant arbore, prezent în numeroase zone ale țării noastre. Sunt enumerate cele mai cunoscute soiuri românești, făcându-se referiri la caracteristicele esențiale ale acestora (aspectul și greutatea fructelor, perioada de rodire etc.). Pe lângă nucile obișnuite, în carte se vorbește și despre așa-numitele nuci false , cunoscute și foarte agreate pentru calitățile lor nutritive, mai ales de către vegetarieni. Nucile pot fi savurate ca atare, suplinînd, cu succes, o gustare sau pot fi încorporate în multe rețete incitante, care te îndeamnă să le încerci numaidecât. Nu stați pe gânduri, așezați-vă comod, la umbră, sub coroana generoasă a unui nuc, și răsfățați-vă, gustând, preparatele minunate prezentate în rețetele din carte. Vă dorim succes în realizarea lor și poftă bună! Cuprins: Sădește nuci cu gândul la viitor! Descrierea nucului Morfologia nucului Cultura nucului Familia nucului Recoltarea nucilor Compoziția miezului de nucă Nuci verzi, coji verzi (mezocarpul) și frunze de nuci Uleiul de nucă Tratamente naturiste și remedii populare Rețete Salate, sandvișuri, creme tartinabile, aperitive Salate din fructe, mușli, preparate pentru micul dejun Supe Preparate din carne de pasăre Preparate din carne de porc Preparate din carne de viță și vânat Garnituri, sosuri, preparate din legume și paște Sortimente din pâine, cozonac, aluat dospit Fursecuri, brioșe Prăjituri, torturi Plăcinte, gogoși, aluat franțuzesc, sufleuri Dulciuri cu fructe, înghețate, parfeuri, compoturi Indexul alfabetic al rețetelor
