Cartea pune accent pe polivalența genetică în ierarhia biologică începând cu o serie de informații privind genetica vegetală, apoi informații mai consistente legate de genetică animală (necesare înțelegerii controlului genetic al alimentației omului), precum și cu anumite trimiteri către aspectele de genetică integrată la nivel de ecosistem (inclusiv al ecosistemelor agroturistice), prin analizele din genetica populațiilor și genetica biocenozelor. Tot acest periplu genetic de la nivel celular până la cel ecosistemic, devine bază pentru cunoașterea științifică a biodiversității arealului fermelor agroturistice și a înțelegerii potențialului de valorificare a resurselor genetice aferente. Se pune astfel accentul pe problematica resurselor naturale din arealul rural și agro-silvo-pastoral și a valorificării lor în procesele tehnico-economice, mai ales a celor cu potențial de dezvoltare a turismului și utilizării lor prin alimentația publică. Prezentul manual universitar se adresează studenților de la facultățile cu profil ingineresc din domeniul complex al biologiei aplicate, fiind necesar diverselor programe de studii, fie din industria alimentară, fie din industria turismului.
Compară prețurile și alege oferta
Se încarcă ofertele din librării…
