Tocanita pentru suflet

Cartea Tocăniță pentru suflet, semnată de dr. Mihaela Bilic, cel mai apreciat medic nutriționist din România, este un amestec delicios de sfaturi și mici secrete de nutriție și gastronomie menit să aducă o perspectivă complexă asupra aspectelor pe care le ocupă mâncarea în viața noastră. Volumul reprezintă o colecție de texte pe care autoarea le-a postat de-a lungul unui an pe pagina sa de Facebook, fie în urma experiențelor cu pacienții, fie ca reacție la diferite subiecte vehiculate în mass-media. Textele susțin moderația, o atitudine echilibrată și o relație pozitivă cu mâncarea. Rețeta Cum se face o tocăniță pentru suflet? Se iau postările de pe Facebook dintr-un an întreg, se așează frumos în pagină, se presară cu emoticoane și decoruri pentru buna dispoziție, se tipărește pe hârtie gălbioară să placă ochiului și gata! Nu există nicio ordine, subiectele sunt puse laolaltă în funcție de inspirația de moment, ca să iasă mâncarea bună. Veți găsi înăuntru ingrediente pentru copii și mămici, sfaturi despre diete și secrete despre alimente, explicații despre cum ne funcționează corpul și mintea în legătură cu mâncarea și mai ales îndemnuri pentru o relație bazată pe prietenie, înțelegere și plăcere cu hrana noastră cea de toate zilele. De consumat fără moderație, la orice oră și în orice context, e pe gustul tuturor. Poftă bună la ... citit! - Dr. Mihaela Bilic, medic nutriționist Fragment: " Intoteranță la disconfort Am ajuns să ne fie frică de foame, tratăm această senzație cu aceeași spaimă pe care o asociem bolilor sau stărilor de rău. A-ți fi foame a ajuns să fie un lucru negativ, de evitat, ceva de care să fugim... mâncând preventiv. Foamea, de fapt, este senzația pe care trebuie s-o avem zilnic, pe care trebuie s-o recunoaștem că pe un semnal că organismul are nevoie de „combustibil". A mânca, fără să-ți fie foame, nu e numai periculos pentru silueta, ci și păgubos pentru gust. „Foamea e cel mai bun bucătar" — iată un pro-verb mai adevărat că niciodată: totul are alt gust, dacă e mâncat când ți-e foame. Tot foamea ne arată dacă o cură de slăbire este eficientă: nu poți pierde kilograme satul fiind. Iar foamea vine când balanța energetică a organismului e negativă, când am consumat mai mult decât am primit din alimente. Așa încât, așteptați să vă fie foame, nu este nimic periculos în asta, dimpotrivă, demonstrează că mai știți încă să vă recunoașteți senzațiile, că sunteți în contact cu propriile corpuri, că știți să le respectați nevoile. Nu medicul nutriționist trebuie să vă spună când să mâncați, ci FOAMEA! Există dependență de sport! OMS a definit, de curând, BIGOREXIA ca fiind dependentă de sport și a pus-o alături de alte dependente cu „vechime", precum alcoolul, tutunul, drogurile și, de ce nu?, mâncarea. Cu alte cuvinte, orice lucru făcut/consumat excesiv, cu scopul de a obține o stare de bine, poate duce la dependență. Părerea mea este că dependenta de sport e departe de a fi un pericol, mai ales pe meleagurile noastre. însă un lucru merită reținut din acest semnal de alarmă tras de Organizația Mondială a Sănătății: orice obicei care te scoate din normalitate, care te izo-lează de cei din jur, care-ți pune sănătatea în pericol, pentru că abuzezi de el, care-ți consuma toată atenția și energia și care devine UNICA ta sursă de plăcere în viață e periculos. Trebuie să existe un echilibru, moderația și diver-sitatea sunt soluția pentru a-ți fi bine în pielea ta, nu extremele și excesul... nici de sport, nici de alcool, nicotină sau mâncare. Tot ce e prea mult, strică. "