Top 100 Cărți de Rețete, Cărți de bucate Delicioase și Sănătoase | PDF inclus

Cărți de Rețete, Cărți de bucate Delicioase și Sănătoase

Cauți cărți de rețete? Gătitul este o modalitate de a te relaxa și de a scăpa de stres. S-a dovedit că orice activitate în bucătărie poate fi terapeutică și ajută mintea să se destindă. Evident, este o activitate relaxantă atunci când știi ceea ce faci și de aceea, pentru cei începători, recomandăm o listă de cărți de bucate, excelente pentru orice persoană ce dorește să învețe tainele bucătăriei. Descoperă Top 100 cele mai vândute și deosebite cărți cu rețete care te vor ajuta să îți reinventezi viața, sănătatea și stilul de gătit. Suprinde-ți familia cu cele mai sănătoase și delicioase rețete de la ce mai faimoși bucătari din lume. Iar dacă ești în căutarea unor rețete mai specifice, nicio problemă, pentru că am inclus și cărți rețete pentru bebeluși, cărți de rețete vegane, cărți de rețete vegetariene, cărți de rețete kilostop, cărți de rețete thermomix, cărți de rețete dietetice, cărți de rețete fără gluten. Avem cărți de rețete pentru toate gusturile, preferințele și toate vârstele. Cărți de rețete pentru toată lumea :)

1. Super Food in fiecare zi - Jamie Oliver | carte de retete

Aceasta este cea mai personala carte pe care am scris o pana acum si, pentru a o alcatui, am intreprins o atenta calatorie in lumea sanatatii si a nutritiei. Folosindu-ma de ceea ce cunosc cel mai bine – o multime de retete culinare incredibile –, am speranta ca volumul de fata sa va ajute sa duceti o viata cat mai sanatoasa, fericita si implinita. Mancarea este facuta pentru a fi savurata, impartita cu altii, pentru a fi un motiv de sarbatoare, iar preparatele culinare sanatoase si hranitoare trebuie sa fie atragator colorate, delicioase si amuzante. Cartea cuprinde numeroase retete echilibrate, bogate, care va vor domoli foamea si va vor incanta papilele gustative. In plus, pentru ca am studiat intens tot ce tine de domeniul nutritiei, va asigur ca nu puteti gresi, indiferent ce ati alege de aici. Este de ajuns sa culegeti doar cateva idei din acest volum – ele va vor schimba felul in care va raportati la mancare, inarmandu-va cu informatiile de care aveti nevoie pentru a avea succes in domeniul culinar. Cu drag, Jamie Jamie Oliver este un fenomen global in domeniul culinar si al campaniilor pe aceasta tema. In peste saptesprezece ani de cariera in televiziune si in domeniul editorial, Jamie a convins milioane de oameni sa indrageasca gatitul si sa aleaga mancare proaspata, sanatoasa, delicioasa. Organizatia sa caritabila, Jamie Oliver Food Foundation, si evenimentul anual Food Revolution Day isi doresc sa imbunatateasca viata oamenilor de pretutindeni printr-o educatie aprofundata in privinta alimentatiei. Jamie a inceput sa gateasca in pubul parintilor sai, Cricketers, din Clavering, in Essex, pe cand avea opt ani. Dupa absolvirea scolii, si-a inceput cariera de maestru bucatar, ajungand la River Cafe, unde a fost remarcat de o companie de productie TV – astfel s-a nascut seria Bucatarul se dezbraca... de secrete. In 2001, Jamie a parasit televiziunea pentru a-si deschide restaurantul Fifteen, la Londra, unde formeaza tineri defavorizati in meserii din industria cateringului. Cativa ani mai tarziu, a condus miscarea ce promova schimbarea calitatii meniurilor in cantinele scolare din Marea Britanie, revolutionand astfel sistemul alimentar din invatamant. Fundatia lui coordoneaza restaurantul Fifteen si programul de ucenici din Londra, plus restaurantele de acelasi tip din Cornwall si Amsterdam, implicandu-se activ in dezvoltarea abilitatilor tinerilor in arta gatitului prin centrele Ministry of Food, deschise de Jamie in Marea Britanie si Australia. A creat, de asemenea, cursul gimnazial „Abilitati pentru gatit acasa“, al Consiliului pentru Educatie in Afaceri si Tehnologie, ca si proiectul „Gradina din bucatarie“, un program dedicat claselor primare, care transforma in realitate magia cultivarii si prepararii hranei. Fundatia sa activeaza si in SUA, unde lupta pentru o educatie alimentara mai buna in scoli, in companii, in comunitati, folosind parteneriate locale, pentru ca de programele ei sa beneficieze cat mai multe persoane. Restaurantele lui de succes includ Barbecoa si grupul Jamie’s Italian, situate in Marea Britanie si in alte tari. Iar numeroasele sale produse alimentare si nealimentare sunt cunoscute in intreaga lume. Scrie regulat pentru propria-i revista, Jamie Magazine, apare pe canalele personale YouTube, Jamie Oliver’s Food Tube si Drinks Tube, are cinci aplicatii premiate si a publicat, pana acum, saisprezece carti de bucate, toate bestselleruri, insotite de emisiuni TV. Jamie locuieste la Londra si in Essex, impreuna cu sotia sa, Jools, si copiii lor. Fragment din carte: "MICUL DEJUN Cu totii ar trebui sa ne hranim corpul cu un mic dejun gustos si plin de substante nutritive, care sa ne asigure cel mai bun start in fiecare zi. Cred ca multi dintre noi am fost pur si simplu indoctrinati cu teoria ca, dimineata, abia daca avem timp sa turnam niste lapte peste cereale — nimic mai neadevarat! In acest capitol, care schimba regulile jocului, veti descoperi o multime de preparate superrapide, precum si mancaruri incredibile pe care le puteti pregati dinainte, ca sa le aveti la indemana a doua zi si sa le includeti la repezeala in meniu. De asemenea, veti gasi idei simple, pentru dimineti mai... lenese, si brunch-uri pentru zilele de weekend. Toate retetele includ combinatii din diferite grupe de alimente si contin sub 400 de calorii la o portie. Sper sa va placa tot atat de mult cat imi plac mie. " | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

2. Retete istorice. Fursecuri si biscuiti de Craciun - Norica Birzotescu

In fiecare an, Sarbatoarea Nasterii Domnului ne umple sufletul de speranta, de dragoste si de bucurie. Ne dorim cu tarie sa impartasim aceasta curata emotie cu cei dragi. Asadar, sa imbracam caminul nostru in aroma sarbatorilor de iarna si sa ne bucuram familia, prietenii si colindatorii cu biscuiti si fursecuri facute in casa, urmand aceste retete istorice, retetele strabunilor: de la gustari sarate, la biscuiti si fursecuri simple, cu ciocolata sau umplute cu marmelada sau rahat pana la aromata turta dulce. Sa readucem in sufletele noastre mangaierea strabunilor oferind celor dragi gusturi autentice si clipe care vor deveni de neuitat! | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

3. Diversificarea raw si vegana ed. 2 - Ligia Pop | carte de retete

Diversificarea raw si vegana. Sfaturi si retete pentru bebelusi si copii mai mari. Editia a II - a, revizuita si adaugita La 35 de ani, Ligia Pop este autoarea a sase carti: Pasi in lumea muzicii, Retete vegane fara foc (laureata a Gourmand World Cookbook Awards), Germeni si vlastari: surse de sanatate si energie, Deserturi pentru parinti si copii sanatosi, Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa si Jurnal de sarcina: sfaturi pentru o nastere naturala si un bebe sanatos. Activeaza ca raw food chef (maestru bucatar specializat in hrana fara foc), e consultant in nutritie, sustine demonstratii culinare si organizeaza anual la Bucuresti Raw Generation Expo, care promoveaza pe plan national un stil de viata sanatos. Este gazda show-urilor TV online „Ligia’s Kitchen“ si „De vorba cu Ligia“. A castigat, alaturi de alti 15 bucatari din lume, titlul mondial YouTube Next Chef. Licentiata in muzica la Universitatea de Arte „George Enescu“ din Iasi, Ligia Pop e profesoara de pian. Intrucat una dintre etapele delicate din viata tinerilor parinti o constituie diversificarea hranei bebelusului, cartea ii ghideaza competent asupra celor mai potriviti pasi de urmat, cunostintele autoarei fiind dublate de experienta sa nemijlocita. Pe langa numeroase sfaturi, cele 165 de savuroase retete raw si vegane gatite, destinate nu doar copiilor, ci intregii familii, reprezinta o excelenta baza de pornire pentru crearea unor obiceiuri alimentare sanatoase ale micul vostru odor, ce-i vor asigura un start in viata plin de vigoare, elan si buna dispozitie. Fragment din cartea "Diversificarea raw si vegana ed. 2" de Ligia Pop "Cand fierbeti orice fel de mancare, cautati sa faceti acest lucru la foc mic, pentru a nu distruge toate substantele nutritive inca din primele minute de fierbere intensa. Preferabil este sa optati pentru un slow cooker - astfel de aparate electrice, avand un consum energetic redus, prepara alimentele foarte lent. Nemaivorbind despre faptul ca, asa cum am precizat anterior, aroma incantatoare a mancarurilor nu poate fi comparata cu a celor gatite pe aragaz sau in cuptor.  Evitati pe cat posibil prajelile. Trebuie sa intelegem ca legumele pane, cartofii prajiti sau sub forma de chiftele rumenite in tigaie, asemenea produselor din soia texturata sau a mezelurilor vegetale, nu sunt mancaruri sanatoase. Toate acestea pot reprezenta preparate de tranzitie de la alimentatia traditionala la cea vegana, insa nu au ce cauta in dieta persoanelor dornice sa obtina rezultate sesizabile in ce priveste o viata mai sanatoasa. Preparatele care, in bucataria clasica, necesita prajire se pot face si la cuptor, asezandu-le intr-o tava unsa cu putin ulei sau tapetata cu o foaie alimentara ce nu contine chimicale.  In locul cepei prajite sau al rantasului, optati pentru calire - mai precis, pentru o fierbere lenta a cepei ori a altor legume in apa, doar cu putin ulei. Ceapa prajita/rantasul este un dusman aprig al ficatului, al vezicii biliare si, in genere, al intregului sistem digestiv.  Consumati doar mancare proaspata, facuta, daca se poate, in aceeasi zi - si nu o incalziti ulterior de nenumarate ori. Trebuie sa intelegem cu totii ca procese precum fierberea, refrigerarea si reincalzirea mancarii gatite o determina sa ajunga o simpla materie lipsita de nutrienti, care nu face decat sa ne umple stomacul si sa ne ingrase.  Pentru a va bucura de sanatate, consumati zilnic cel putin 50% alimente in stare naturala." | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

4. Branzeturi pentru casa si piata - Lotte Hanreich

Peste 120 de retete detaliate, pentru prelucrarea laptelui de vaca, capra si oaie. | carte culinara

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

5. Trei secole de gastronomie romaneasca - Daniela Ulieriu, Doina Popescu | reteta de bucate

Trei secole de gastronomie. De la muhalebiu si schembea la volovan si galantina Rafinati, pofticiosi, gurmanzi, mancai, cunoscatori in ale gastronomiei din toata Romania, uniti-va! Pornim la drum! Nu doar va promitem paradisul gastronomic, ci va si ducem acolo! Unde? La intalnirea cu gastronomia romaneasca de mare rafinament. Am sapat prin biblioteci si arhive, am cautat prin sertare si vieti, am vorbit cu doamne din celalalt secol, am citit din scoarta in scoarta paisprezece carti de bucate, capodopere ale genului! Vi le prezentam! Sunt unele dintre cele mai importante carti vechi de bucate romanesti, bestselleruri ale unor secole de fuziuni si inventii culinare, precum cele scrise de stolnicul Cantacuzino, Kogalniceanu si Negruzzi, enigmatica doamna M.S.,  Ecaterina  Steriady, Ecaterina Comsa, Sanda Marin, Strasman si Radu, dar si carti practic necunoscute, perle regasite, cum ar fi cele scrise de Maria Maurer, A. Petrini sau Gabrielle Tazlauanu. Asadar, supunem atentiei dumneavoastra manuscrisul unei carti care inglobeaza rezultatul a trei ani de munca in scopul restaurarii bucatariei romanesti de mare rafinament, de la primele retete consemnate in tarile dunarene, care faceau deliciul banchetelor domnesti si boieresti, pana la cele ale ultimilor supravietuitori ai haute-cuisine-ului din timpul regimului comunist. Cartea noastra e si o incercare de a raspunde la intrebarea: unde ar fi ajuns bucataria romaneasca daca nu ar fi fost anii de comunism cu mancaruri de cantina muncitoreasca?  Lasam raspunsul la latitudinea cititorului. | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

6. 300 Retete hrana vie - Mike Snyder, Nancy Faass, Lorena Novak Bull

Conceptul de hrana vie nu reprezinta un moft, un curent la moda, efemer ca multe altele, ci un concept rezultat din cercetarile aprofundate ale unor specialisti. Bucataria pe baza de alimente vii consta in prepararea unor meniuri aspectuoase si hranitoare cu ajutorul celor mai elementare tehnici culinare. Cartea va va initia in pregatirea acestor mancaruri. Veti fi surprinsi sa constatati cat de usor este si ce insemnatate poate avea pentru sanatatea dumneavoastra. Fragment- Reteta: Salata de avocado cremoasa O salata perfecta pentru vara. Salata rosie echilibreaza aroms spanacului, iar boiaua adauga arome dulci si condimentate. INGREDIENTE / PORTII: 4 doua cesti de salata rosie o ceasca de spanac, o ceasca si jumatate de avocado feliat o ceasca si jumatate de rosii maruntite doua linguri de suc de lamaie un sfert de lingurita de boia doua linguri de busuioc, maruntit (facultativ) o jumatate de ceasca de arpagic sau praz maruntit   CONTINUTUL UNEI PORTII: calorii: 108; grasimi: 8 gr.; proteine: 2 gr.; sodiu: 18 mg.; fibre: 5 gr.   Preparare: 1. Spalati si uscati salata si spanacul. 2. Pentru a prepara sosul, folositi un mixer si amestecati Ia olalta o ceasca de avocado cu o ceasca de rosii, suc lamaie si boia, pana se omogenizeaza. Adaugati busuioc si pulsati scurt. 3. Puneti intr-o salatiera salata, spanacul si ce-a mai ram din avocado. Acoperiti cu rosiile si arpagicul sau praz maruntit. 4. Presarati sosul peste salata. | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

7. Delicii in otet, ulei si alcool - Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer | carte cu retete

Delicii in otet, ulei si alcool - Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer, Christine Mahringer-Eder, Anna Obermayr Prin intermediul cartii Delicii in otet, ulei si alcool va invitam sa (re)descoperiti muraturile in toate varietatile lor. Aceasta carte va incurajeaza sa va pregatiti o bucurie dumneavoastra, dar si celorlalti, sub forma unor delicii conservate. V-am pregatit retete pentru conservarea in otet, ulei, alcool si sare a fructelor si legumelor autohtone, dar si a pestelui, oualor si catorva specialitati gustoase si pline de vitamine din sudul Europei. Multe dintre produsele noastre se numara printre cele mai ravnite cadouri in cercul de prieteni, deoarece prin intermediul acestora oferim si ceva foarte valoros, timpul si atentia noastra.   Crearea si experimentarea unor retete cu ingrediente adesea neobisnuite si suspansul pe care il simteam la degustare, ne-au pregatit niste momente minunate.   Ar fi frumos daca ati avea si dumneavoastra la fel de multa bucurie si entuziasm in realizarea si savurarea retetelor noastre. In aceasta privinta va incurajam sa dati frau liber imaginatiei si sa nu va orientati doar dupa indicatiile retetelor. Veti ramane surprinsi cate delicii originale veti obtine astfel.   Nu sunteti inca un profesionist in ceea ce priveste muraturile? Cartea noastra este un bun punct de plecare in aceasta directe. Cartea contine o lista detaliata a ingredientelor si indicatii de preparare, care sa va ofere siguranta in aplicarea retetelor. | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

8. Supereroii din farfurie - Anca Lungu

Gatitul in familie, alaturi de copii, poate da nastere unor experiente magice! Supereroii din farfurie va ofera retete care pot fi gatite impreuna cu cei mici si va arata ce activitati culinare li se potrivesc. Micii pofticiosi vor invata lucruri noi, isi vor dezvolta vocabularul, indemanarea si abilitatile de lucru in echipa si vor deveni mai independenti si mai impliniti. Jocurile, activitatile amuzante si ilustratiile nostime ale Annabellei Orosz ii vor ajuta sa descopere si sa iubeasca superalimentele bogate in vitamine si minerale, esentiale pentru sanatatea lor. | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

9. Deserturi - Academia Barilla | carte cu retete

     Academia Barilla este o miscare la nivel mondial care si-a propus sa protejeze, sa dezvolte si sa promoveze cultura si autentica bucatarie regionala a Italiei. Pornind de la conceptul „Food as Culture”, Academia Barilla ofera o imagine panoramica a Italiei, gratie unei metode exclusive care include: un centru culinar de ultima ora in Parma, Italia; programe turistice pentru iubitorii artei culinare si cursuri practice de gatit; cea mai mare biblioteca gastronomica italiana din lume si o colectie istorica de meniuri; un portofoliu de produse alimentare artizanale de prima calitate; programe de atestare culinara la nivel mondial; servicii corporative pentru clienti si programe de training; activitati de team building; o mare varietate de carti de bucate italienesti.     Fiecare regiune din Bel Paese („frumoasa tara”, cum isi numesc italienii patria) se lauda cu o bogatie de dulciuri specifice, de la simple preparate nascute in casele oamenilor de rand, pana la cele mai elaborate retete, dovada a maiestriei culinare, create la marile curti ale Renasterii. Exista pateuri mici si deserturi cat sa le iei cu lingura; prajituri, gogosi si tarte; inghetate si sorbeturi; si dulciuri pe baza de fructe.     Aproape toate deserturile cuprinse in acest volum, selectate de Academia Barilla, sunt embleme regionale care au devenit, azi, delicatese nationale. La urma urmei, ce ar fi bucataria italiana fara deserturile ei?      Fragment din cartea de retete:       „BISCUITII DE CIOCOLATaA     Timp de preparare: 20 de minute. Timp de coacere: 10-12 minute. Dificultate: redusa       4 Portii     1 cana (125 g) zahar pudra     1/4 cana (25 g) pudra de cacao neindulcita     1 albus mare     1/2 cana (75 g) alune pralite si tocate marunt     2 linguri (15 g) amidon alimentar     1 lingurita (5 g) praf de copt     1/2 lingurita (3 ml)     esenTa de vanilie        Incingeti cuptorul la 170°C. Cerneti intr-un vas zaharul pudra, cacaua, amidonul si praful de copt. Adaugati albusul si esenta de vanilie si amestecati pana se formeaza o compozitie omogena. Adaugati alunele si amestecati. Puneti coca pe o planseta presarata cu faina si modelati-o sub forma de sul cu diametrul de 3 cm. Taiati-l in felii de 1 cm grosime. Ungeti cu unt si tapetati cu faina o tava sau captusiti-o cu hartie de copt. Asezati biscuitii in tava si coaceti-i timp de 10-12 minute. Lasati-i sa se raceasca complet inainte de a-i scoate din tava." | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

10. Studiul China. Carte de bucate - LeAnne Campbell | carte de bucate retete

Studiul China. Carte de bucate. Peste 120 de retete de preparate integrale, pe baza de legume si fructe Plina de ponturi utile de substitutii, conservare a factorilor nutritivi si tranzitie la o alimentatie bazata pe plante, Studiul China – Carte de bucate iti arata cum sa iti transformi cu adevarat si vizibil starea de sanatate, si a ta, si a intregii familii, cu preparate delicioase, de care va veti indragosti si tu, si copiii. Una dintre particularitatile cartii lui LeAnne este folosirea unor retete care nu contin grasimi adaugate si putina sare – sau chiar fara sare – si care recurg la minimum, in modul cel mai judicios, utilizarea de agenti de indulcire. Unele persoane, care nu pot in ruptul capului sa accepte ideea de a nu folosi zahar sau grasime in dieta cotidiana pot sa-i puna la indoiala strategia fara-grasimi, dar dovezile stiintifice arata ca ar trebui sa incercam sa evitam sa folosim grasimi adaugate, mai ales persoanele care fie se confrunta cu un risc sporit de aparitie a unei boli degenerative (respectiv majoritatea oamenilor) sau cei care au fost deja diagnosticati cu o asemenea boala (de exemplu, boli cardiovasculare, cancer, diabet si alte tulburari metabolice si obezitate). Folosesc termenul grasimi „adaugate” pentru a face distinctia fata de alimentele pe baza de legume si fructe care au un continut bogat de grasimi, deoarece acestea au adeseori o rezerva naturala de antioxidanti, fibre si genul adecvat de proteine. Pentru prima oara, o carte de bucate porneste de la aceste descoperiri si pune la dispozitie retete de preparate culinare bazate pe dovezile stiintifice ale Studiului China. Scrisa de LeAnne Campbell, fiica unuia dintre autorii Studiului China – dr. T. Colin Campbell – si mama a doi adolescenti inzestrati cu o sanatoasa pofta de mancare, Studiul China – Carte de bucate cuprinde retete delicioase, usor de realizat, bazate pe plante, fara adaos de grasimi, cu zahar si sare la minimum, retete verificate, care asigura o stare optima de sanatate – fara niciun sacrificiu in ce priveste savoarea si aromele. Studiul China – Carte de bucate combina cele mai bune si mai sanatoase practici ale alimentatiei bazate pe plante, cu preparate fara ulei, de care te vei indragosti de-a dreptul, impreuna cu intreaga ta familie. – Lindsay S. Nixon, autoarea uriasului succes, Seria Happy Herbivore Autori:  T. Colin Campbell, LeAnne Campbell Fragment din cartea de bucate: " ADAUGA MAI PUTINA GRASIME, ZAHAR SI SARE In afara alegerii metodelor care conserva continutul de factori nutritivi al alimentului, sugeram si sa minimizezi [adaosul de] grasimi, sare si zahar suplimentar. Atat uleiul, cat si zaharul, sunt alimente disociate si, ca atare, au in general un continut redus de vitamine, minerale si fibre. Pentru ilustrarea efectului metodelor de preparare termica asupra continutului nutritiv, sa comparam cartofii pai frantuzesti prajiti cu un cartof copt. Daca duci acasa un cartof de la piata, in septembrie pana la inceputul lui decembrie, apoi il faci cartofi pai frantuzesti prajiti, curatandu-l de coaja, feliind, prajind si sarand, vei avea un aliment cu un continut de factori nutritivi mai apropiat de cipsurile de cartofi decat de cartoful copt. Cartofii prajiti pai frantuzesti facuti in casa, dintr-un cartof potrivit, contin de doua ori mai multe calorii, de optzeci de ori mai multe grasimi si de nouasprezece ori mai multa sare decat un cartof potrivit copt. CLATITE DE DOVLEAC TIMP DE PREPARARE: 20 minute SE OBTIN 12 CLATITE 2 cani de faina de grau integrala 1 lingurita de bicarbonat de sodiu 1 lingurita de praf de copt 1/2 de lingurita de sare de mare 1 lingura de condiment pentru placinta de dovleac 2 inlocuitori de oua (2 linguri faina de in cu 6 linguri de apa) 2 cani de lapte vegetal 1/2 de cana de dovleac (din conserva sau pasat) 5 linguri de sirop de artar 1/2 de lingurita de extract de vanilie 1.  Se preincalzeste o tigaie care nu lipeste sau o forma de prajit la foc potrivit spre mare. 2.  Se amesteca faina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea si condimentul pentru placinta de dovleac intr-un bol mare. Se lasa deoparte. 3. Intr-un bol separat, se amesteca inlocuitorii de oua, laptele vegetal, dovleacul, siropul de artar si extractul de vanilie. 4. Se combina apoi ingredientele lichide cu cele uscate si se amesteca astfel incat sa se omogenizeze bine. Compozitia trebuie sa curga; daca pare prea groasa, se mai adauga lapte. 5. Se foloseste o masura de 174 de cana sau de 173 de cana pentru masurarea si turnarea cantitatilor de compozitie pe suprafata incinsa. Se lasa sa se coaca pana cand apar bule la suprafata, in jur de 2-3 minute. Se intorc apoi clatitele cu o spatula si se coc si pe cealalta fata, pana capata o culoare auriu-aramie. Se servesc imediat. " | carte culinara

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

11. Retete de post si sarbatori crestine - Maria Cristea Soimu

Sarbatorile crestine aduc cu ele un plus de bucurie, farmec si unitate a familiei, si asta… si prin bucataria traditionala! O carte de bucate este o declaratie de dragoste pe care tu, ca autor, o faci poporului tau. O carte de bucate inchide in ea sentimentele tale si ale celor despre care vorbesti si pentru care scrii. O carte de bucate este un document istoric, despre care se vorbeste prea rar. Ea ofera informatii despre traditii si obiceiuri, despre viata si preocuparile oamenilor, despre aspiratii si despre batalia zilnica pentru existenta. O carte de bucate este o carte de poezie autentica, poate cea mai frumoasa carte de literatura scrisa de fiecare popor in parte. Cartea de fata vine sa umple un gol perpetuat de-a lungul celor trei veacuri de cand se scriu retete culinare in limba romana. | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

12. Gatesc pentru bebelus si pentru toata familia - Christelle Courrege, Celine de Sousa

Gatesc pentru bebelus si pentru toata familia. 100 de retete + 400 de variante: 1 fel de mancare pentru familie - 4 variante pentru bebelus A sosit momentul diversificarii alimentatiei! Dar ce mancaruri sa-i pregatim bebelusului pentru a-i asigura in fiecare zi, o alimentatie variata si echilibrata?   Cu ajutorul cartii Gatesc pentru bebelus si pentru toata familia veti putea simplifica organizarea meselor si veti putea gati zilnic folosind, pentru toti, aceleasi ingrediente. Pentru fiecare dintre cele 100 de retete destinate familiei veti descoperi cate 4 variante adaptate in functie de varsta bebelusului: alimentele ce pot fi introduse, cantitatile care ii pot fi date si aspectul potrivit (extrafin, fin, pasat sau bucatele). In carte veti gasi:  Sfaturi usor de urmat, sfaturi pas cu pas pentru hranirea copiilor de la stadiul de intarcare si nu numai.  100 retete prietenoase pentru bebelusi si familie, care sunt atat hranitoare, cat si delicioase  Sfaturi pentru gatit rapid si pregatirea alimentelor pentru a va ajuta sa economisiti timp in bucatarie  Ghiduri pentru portionarea alimentelor pentru copii si familie   | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

13. Patiserie cofetarie - Claudiu Voda | carte cu retete

| carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

14. Marmiton. Ce mancam azi? in 365 zile - * * * | carti retete

Retete usoare, pentru gurmanzi pofticiosi. Secrete culinare dezvaluite in 365 de supersfaturi!   Acest minicalendar va ofera retete absolut delicioase pentru fiecare zi din an. Ca bonus, veti descoperi liste cu produse de sezon (fructe, legume, branzeturi etc.). 365 de retete propuse, testate si aprobate de fanii Marmiton, site-ul pasionatilor de gastronomie din Franta. Rasfatati-va cu retete usoare create pentru gurmanzi pofticiosi. | reteta de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

15. Carte de bucate - Sanda Marin | carti retete

| reteta de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

16. Retete cu carne de pui (3 ingrediente in 15 minute) - Camille Depraz

    Daca va este pofta si de altceva decat de pui fript, va propunem 55 de retete care pot fi preparate cu un minimum de ingrediente si intr-un timp foarte scurt, cu produse proaspete care vor imbogati carnea de pui cu arome specifice fiecarui anotimp. Iarna, puiul va fi glasat cu miere si insotit de castane, prune uscate sau varza murata. Primavara, il veti regasi alaturi de mazare proaspata, spanac sau mango. Vara, tarhonul si busuiocul, usturoiul si rosiile vor prelua stafeta in turneul savorilor. Toamna, ciupercile si strugurii vor naste alte gusturi deosebite.     In lumea intreaga, retetele pe baza de carne de pui sunt deja clasice. Puiul poate fi gatit in sos, poate fi fript, fiert, gatit intreg sau bucati | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

17. Cele 50 de retete ale bunicii mele, Belina - Ileana Haber

Retete salvatoare de sanatate si casnicie: o carte de bucate cu accente ale bucatariei evreiesti, scrisa de Ileana Haber in memoria bunicii ei Belina, cea care i-a explicat: „Fato, trebuie sa te ocupi mai bine de omul tau! Am auzit destule povesti cu barbati care se intorc la mama lor sa manance, sau la nu stiu care prietena binevoitoare!" Belina era o femeie care abia stia sa scrie, desi era o mare amatoare de emisiuni de televiziune cu jocuri cu cifre si cu litere. Toate retetele erau pastrate intacte in memoria ei. [...] Deci nu am mostenit nici foi prafuite, cu pete de grasime si nici caiete scrise caligrafic, cu semne de carte de matase si floricele uscate intre pagini, ci retetele le-am notat eu, intr-un caiet pastrat cu religiozitate. Bunica mea nu tinea cont de traditiile evreiesti, desi stia perfect sa prepare mancaruri pentru orice ocazii si ne rasfata adesea cu ele. La ea se manca absolut totul, carne, branza, sunca, peste. Mi-a povestit ca sotul ei, care era foarte credincios si nu incalca legile, se ducea totusi, o data pe saptamana, sa cumpere sunca, ei si mamei mele.      | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

18. 365 de retete pentru copii: de la 4 luni la 3 ani - Christine Zalejski | carte de bucate retete

365 de retete pentru copii: de la 4 luni la 3 ani. Retete sanatoase, echilibrate si usor de preparat Concepute si testate de catre Christine Zalejski, tanara mama si autoarea unui blog culinar, aceste 365 de retete sunt ideale pentru parintii care isi doresc sa gateasca feluri de mancare „facute in casa” in fiecare zi.   Retetele sunt impartite: - IN FUNCTIE DE ANOTIMP pentru a gati tot anul folosind produse proaspete:    - primavara (budinca de sparanghel..., lapte cu capsuni, compot de rubarba...)    - vara (baby ratatouille, mici chiftelute de ton..., serbet cu suc de fructe...)    - toamna (piure forestier, supa de dovlecei..., cartofi la cuptor...)    - iarna (supa crema de linte, briose de sfecla rosie..., turta dulce glazurata...)   - IN FUNCTIE DE VARSTA: incepand cu varsta de 4 luni pana la 3 ani, pentru a tine cont de nevoile specifice fiecarei varste (cantitate, tipuri de alimente, textura).   In plus de aceste retete, veti gasi informatii despre valoarea nutritiva a alimentelor folosite, sugestii de variante a retetei principale si sfaturi pentru a castiga timp. | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

19. 501 retete din bucataria romaneasca Ed.2019 - Mihai Basoiu

Veti gasi aici 501 retete de mancaruri clasice (chiar traditionale), selectate riguros, care indeplinesc cateva conditii esentiale pentru bucatarii amatori, incepatori, grabiti, dar si pentru initiatii (chiar maestii) artei culinare: sunt preparate traditionale romanesti sau preluate si adaptate de foarte mult timp in bucataria romaneasca; sunt realizate din produse uzuale, de preferat naturale (cat mai putin prelucrate industrial), curente pe piata noastra (si la preturi modice); durata pregatirii lor este redusa, iar modul de preparare este relativ simplu.   In aceasta lucrare veti afla despre modul si conditiile actuale de preparare a mancarii, despre condimente si aromate folosite in bucataria moderna, cateva dintre "secrete" si recomandarile bucatariei clasice, termeni tehnici folositi de profesionistii artei culinare. | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

20. Ramai la masa? - Laura Cosoi

Ramai la masa? Retete de suflet pentru cei dragi este un jurnal culinar, splendid ilustrat, unde sunt adunate retete sanatoase pe care Laura Cosoi le indrageste – feluri de mancare pe care le prepara adesea, spre deliciul familiei si al prietenilor de suflet. Exista momente in viata cand timpul merita sa se opreasca in loc. Masa cu cei dragi este unul dintre ele, asa ca am adunat in aceasta carte retete sanatoase si gustoase pe care eu le gatesc pentru familia si prietenii mei. - Laura Cosoi | carte de retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

21. Supe si creme. 365 de retete pentru fiecare zi din an - Kate McMillan | carti retete

Aceasta colectie incitanta de 365 de retete ofera cate o supa pentru fiecare zi a anului. Din Ianuarie pana in Decembrie veti gasi cate o idee pentru fiecare zi si o supa de sezon, care va va satisface orice dorinta si se va potrivi in orice ocazie. De la gazpacho invioratoare, in timpul verii, pana la tocane gatite la foc mic iarna, de la supe usoare cu taitei si verdeturi primavara, pana la piureuri calde din radacinoase la venirea toamnei, aveti mereu la indemana o varianta savuroasa. Folosind aceasta carte drept ghid, veti gasi supa perfecta, potrivita cu ingredientele si specificul anotimpului, dar si cu preferintele fiecaruia dintre voi. | retete carte de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

23. Bucataria romana - Christ Ionnin | carte culinara

Bucataria romana - Carte coprinzatoare de mai multe retete de bucate si bufet 1865 de Christ Ionnin editie ingrijita si adnotata de Simona Lazar este prima reeditare a unei carti cu retete din 1865, singurul volum culinar publicat in timpul domniei lui Alexandru Ioan Cuza. Cartea beneficiaza de peste 200 de note de subsol, prefata, studiu introductiv, tabel de masuri. Este prima carte care foloseste terminologia bucatarie romana, dar contine si preparate din retetarul universal. Este singura carte de bucate noua care s-a tiparit in Principatele Romane in epoca lui Cuza si, chiar daca nu toate retetele din cuprinsul sau sunt neaose, cel putin ii datoram autorului, Christ Ionnin, aceasta asociere salutara de cuvinte. Bucataria romana, carte coprinzatoare de mai multe retete de bucate si bufet (Proprietar: Christ Ionnin, Bucuresci. Typographia Stephan Rassidescu, 1865) are meritul de a alatura retetelor straine, culese de prin carti, si cateva retete romanesti, unele de tip zahana, specifice mahalalelor bucurestene din secolul al XIX-lea. Desi promisese in prefata noi si noi editii, autorul s-a oprit la una. Dupa 153 de ani, in 2018, editura GastroArt face gestul de a readuce la lumina cartea care a pus in brazda samanta constiintei gastronomice nationale. - Simona Lazar Titlul atrage atentia prin aceasta pretentie de autenticitate in ale bucatariei, legand diferite feluri de bucate de o oarecare specificitate locala. Citind insa carticica, observi ca lucrurile sunt destul de amestecate si ca bucataria romana de la 1865 este mai degraba una "universala", specifica unei Europe de la acea epoca. - Constanta Vintila-Ghitulescu | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

24. Bucate arabe - George Grigore | carte retete culinare

Mancaruri ca-n povestile din 1001 de nopti, scrie ademenitor, si convingator, pe ultima coperta a cartii, editorul. Ceea ce este perfect adevarat, daca citim lista retetelor culinare apetisante, provenite de la maestrii bucatari din Cairo, Baghdad, Beirut, Tunis, Casablanca, Alger sau Amman si publicate in aceasta carte, semnata de profesorul univ. dr. George Grigore. Chiar si o simpla lectura a cuprinsului acestei carti il va face pe cititor sa remarce faptul ca mancarurile arabesti sunt intotdeauna sanatoase, hranitoare, usor de preparat si foarte apropiate de natura | carte culinara

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

25. Cele mai bune retete fara gluten, grau si lactate - Grace Cheetham

 "Plina de retete usoare si delicioase pe care le va indragi intreaga familie."         (Annabel Karmel)   "O contributie superba la bucataria non-alergena - o carte mult asteptata."         (Max Tomlinson, nutritionist) | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

26. Mami, e gata? - Ioana Chicet Macoveiciuc - Ioana Chicet-Macoveiciuc | carte de retete online

Titlu disponibil cu autograf; inca 4 exemplare disponibile. Mami, e gata? este o carte cu aventuri haioase in bucatarie, cu un personaj deja cunoscut copiilor si parintilor, Ema din "Te iubesc orice-ai face", si cu fratele ei mai mic, Eric. Impreuna cu mama si cu tata, Ema si Eric pregatesc tot felul de mancaruri sanatoase si delicioase, iar episoadele haioase sunt nelipsite.  Mici accidente cu faina, fructe care sunt devorate inainte de a ajunge in placinta, cuvinte stalcite, lectii de viata, multa joaca si iubire, plus retete simple si sanatoase de pregatit in familie, acesta este cuprinsul acestei carti.  Pe scurt, o multume de hohote de ras impreuna pentru un timp de calitate cu mami si tati!    Acesta carte minunata poate fi un sprijin si o bucurie pentru orice mama. Veti gasi in ea rerete deficioase, desene savuroase si povesti cu gust, pentru ca autoarea este nu numai o mama daruita cu har si o bucatareasa iscusita, dar si o povestitoare desavarsita.  Primiti-o in casa si la masa voastra, va va incanta sufletul! Pofta buna la crescut copii sanatosi si fericiti... - Mihaela Bilic   loana Chicet Macoveiciuc este jurnalist de profesie, autoarea unuia dintre cele mai cunoscute bloguri de familie si a bestsellerului Te iubesc orice-ai face.  Cartea este avizata de Mihaela Bilic, medic nutritionist. | retete carte de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

27. Bucataria etniilor din Cernauti - Jusefina Weidhofer | carte culinara

In Cernauti, la marginea fostei Monarhii Habsburgice, si-au lasat amprenta multe popoare aflate sub cupola regalitatii de odinioara. Populatiile ucraineana, romana, germana si poloneza au influentat, fiecare, orasul, cultura si ntraditiile, intr-o maniera unica. Amestecul si imbinarea particularitatilor culinare au condus la o cultura aparte ba bucatariei, ale carei mancaruri reflecta varietatea ingredientelor, a gusturilor si a metodelor de preparare. In aceasta carte au fost prezentate multe retete traditionale provenite de la bunicile autoarelor, astfel incat mancarurile delicioase sa poata fi gatite chiar si astazi fara probleme. | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

28. Carte de bucate de la manastirile din Grecia - Paola Psarrou | carte retete culinare

Carte de bucate de la manastirile din Grecia de Paola Psarrou, Manastirea Bura  „…Un excelent indrumator in arta culinara: putine ingrediente, un proces simplu, un rezultat plin de gusturi imbietoare, amintind de Orient, dar atingand totodata uzantele mesei occidentale si rezumand intreaga gama a bucatariei grecesti. Bogatia retetelor, in pofida lipsei totale a carnii, este impresionanta. Cele mai multe sunt adevarate poeme din doua, trei sau patru ingrediente. (…) Autoarea, printr-o scriitura bine condimentata si atent cantarita, intretinand un dialog rafinat intre arta culinara si teologie, il captiveaza pe cititor.  Aceasta carte am putea spune ca este o lectura imbatatoare care de abia asteapta sa fie gustata.” (Dimitrios Rousounelis, O arca a gusturilor culinare din bucataria manastirilor chinoviale)    „In ultimele decenii, oamenii de stiinta au studiat dieta meditera­neana si au constatat ca un regim alimentar cu multi carbohidrati, sarac in proteine, bogat in uleiuri de masline si de peste, care abunda in legume proaspete si fructe, contribuie si favorizeaza o viata lunga, fiindca reduce riscul anumitor tipuri de cancer si al afectiunilor cardiace (…). Bucataria mediteraneana inseamna sanatate si o viata traita cum se cuvine.” (Carol Helstosky, Food Culture in the Mediterranean) | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

29. Mancaruri de sarbatori - Garoafa Coman

Autoarea cartii de mare succes Mincaruri si dulciuri de post, revine cu o noua carte: Mancaruri de sarbatori. O carte iesita din bucataria mamei. Un frumos si pretios dar pentru mame, sotii, surori si prietene. Un surprinzator dar pentru barbatii pasionati de bucatarie. O carte care poate aduce bucurie atit celui care gateste, cit si celor pentru care se pregatesc. sarmale la ceaun sau ciorba, drob sau oua rosii, chec cu ananas sau cornulete cu brinza si mezeluri... O carte sarbatoare | retete carte de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

30. Mancaruri si dulciuri de post ed.4 - Garoafa Coman | carte de retete

Mancaruri si dulciuri de post, Garoafa Coman - Editura Bizantina   Multi dintre dumneavoastra stiu, probabil, ca aceasta carte a fost prima carte de retete cu mancaruri si dulciuri de post care a circulat in Romania. Ea a depasit de mult 150.000 de exemplare. Multumesc lui Dumnezeu ca mi-a dat gandul alcatuirii si publicarii ei. A fost mai intai un dar pentru mine, apoi un dar pe care l-am oferit cu toata dragostea celor care au avut bunavointa sa-l primeasca. Bucuria mea este cu atat mai mare cu cat stiu si simt ca noi, mamele si sotiile, punem la mijloc toata dragostea si priceperea pentru cei dragi ai nostri chiar si intr-o perioada de post. (Garoafa Coman) | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

31. Garnituri - Academia Barilla - | carte de retete online

Academia Barilla este o miscare la nivel mondial care si-a propus sa protejeze, sa dezvolte si sa promoveze cultura si autentica bucatarie regionala a Italiei. Pornind de la conceptul „Food as Culture”, Academia Barilla ofera o imagine panoramica a Italiei, gratie unei metode exclusive care include: un centru culinar de ultima ora in Parma, Italia; programe turistice pentru iubitorii artei culinare si cursuri practice de gatit; cea mai mare biblioteca gastronomica italiana din lume si o colectie istorica de meniuri; un portofoliu de produse alimentare artizanale de prima calitate; programe de atestare culinara la nivel mondial; servicii corporative pentru clienti si programe de training; activitati de team building; o mare varietate de carti de bucate italienesti.   Inca de la inceputurile ei, bucataria italiana a fost indragostita de legume si verdeturi. Este o veche si lunga poveste de iubire, nu doar o pasiune trecatoare. In cadrul unei mese in stil italian, legumele sunt utilizate nu numai in prepararea diverselor feluri din meniu, dar si ca protagoniste ale garniturilor care insotesc felul principal de mancare, bazat de carne sau peste. Legumele pot fi savurate crude sau gatite: fierte in aburi, inabusite, sotate, gratinate, marinate, prajite, preparate ca trifolati (taiate in felii subtiri si sotate cu usturoi, ulei de masline si patrunjel) sau fripte pe gratar. Pentru acest volum, Academia Barilla a selectat 40 dintre cele mai bune retete de garnituri din traditia culinara italiana. Ele se remarca printr-o bogatie de culori, texturi si arome; un deosebit respect pentru calitatea exceptionala a ingredientelor de baza; simplitatea prepararii care creeaza prin ea insasi eleganta; si, mai presus de orice, placerea impartasita cu ceilalti. | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

32. Paste - Academia Barilla

    Academia Barilla este o miscare la nivel mondial care si-a propus sa protejeze, sa dezvolte si sa promoveze cultura si autentica bucatarie regionala a Italiei. Pornind de la conceptul „Food as Culture”, Academia Barilla ofera o imagine panoramica a Italiei, gratie unei metode exclusive care include: un centru culinar de ultima ora in Parma, Italia; programe turistice pentru iubitorii artei culinare si cursuri practice de gatit; cea mai mare biblioteca gastronomica italiana din lume si o colectie istorica de meniuri; un portofoliu de produse alimentare artizanale de prima calitate; programe de atestare culinara la nivel mondial; servicii corporative pentru clienti si programe de training; activitati de team building; o mare varietate de carti de bucate italienesti.     Pastele sunt placerea suprema a Italiei. Sunt simbolul unei culturi care celebreaza nu numai experienta si creativitatea in bucatarie, ci si bucuria de a petrece mai mult timp in jurul mesei. Pastele sunt o galaxie a gastronomiei, o aventura mereu inedita de forme, culori, arome si stiluri. Ele sparg granitele in materie de metode de gatit, istorie si „acompaniamente” culinare. Indiscutabil, pastele cu cucerit lumea, incepand cu Italia, unde au devenit, practic, un monument national inchinat asa-zisei la dolce vita.     In bucataria italiana, pastele pot suporta practic un numar infinit de combinatii. Pot fi proaspete; umplute sau neumplute; framantate cu ou, ca in regiunile nordice, sau fara ou, ca in cele sudice. Iar sosurile pentru paste sunt alese in functie de forma pastelor si de tipul ocaziei: posibilitatile sunt cu adevarat nelimitate, mai ales ca sosul potrivit poate transforma pastele intr-o salata racoritoare de vara sau un deliciu cald, de iarna.      Fragment din cartea de retete:       „TAGLIOLN CU TRUFE        Timp de preparare: 40 de minute. Timp de odihna: 30 de minute. Timp de gatire: 10 minute. Dificultate: medie      4 portii     PENTRU TAGLIOLINI   2 1/2 cani (300 g) faina   550 sau faina italiana tip „00" (poate fi inlocuita cu faina tip „000")   3 oua mari        PENTRU SOS   50 g unt nesarat   1 trufa mica neagra   sare dupa gust        Pentru tagliolini, puneti faina pe o planseta si faceti o adancitura in mijloc, in care adaugati ouale. Incorporati-le treptat in faina, apoi framantati pana obtineti un aluat elastic. Inveliti aluatul intr-o folie de plastic unsa cu putin ulei si tineti-I la frigider cca 30 de minute. Intindeti cu sucitorul aluatul in foi subtiri de cca 1 mm grosime. Taiati din el fasii late de 2 mm.     Puneti la fiert apa cu sare si fierbeti pastele al dente. Scurgeti-le, pastrand o parte din apa in care au fiert. Topiti untul intr-o tigaie si adaugati apoi cca 1/2 cana din apa pastrata. Amestecati pastele cu combinatia de apa si unt. Asezati pastele pe farfuriile de servit si puneti deasupra fiecarei portii feliute de trufa chiar inainte de a servi.” | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

33. Salate. O reteta pentru fiecare zi din an. Vol.2: Aprilie, Mai, Iunie - Georgeanne Brennan | retete carte de bucate

 Aceasta colectie ispititoare de retete ofera cate o salata pentru fiecare zi. Din aprilie pana in iunie, vei gasi cate o idee apetisanta si o salata de sezon care va satisface orice dorinta si se va potrivi in orice ocazie.    De la salate usoare cu legume sau cu fructe de mare la gratar, la salate consistente cu carne si verdeturi, volumul de fata iti ofera retete delicioase, fie ca este vorba de salate traditionale sau de interpretari moderne ale unora devenite deja clasice. Avand aceasta carte drept ghid, descoperi cate o salata pe potriva ingredientelor oferite de fiecare zi din an. In aceeasi serie:   SALATE. Ianuarie-Februarie-Martie   SALATE. lulie-August-Septembrie   SALATE. Octombrie-Noiembrie-Decembrie | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

34. Legendele din farfurie - Marius Cristian | carte cu retete

Legendele din farfurie. Retete celebre cu garnitura de povesti, salata de mituri si tacamuri istorice Cu Legendele din farfurie, Marius Cristian ofera publicului romanesc o carte unicat. Pornind de la constatarea simpla cum ca omul este singurul animal care gateste, autorul iesean a realizat o mica istorie a bucatelor cu renume mondial, adunand si discutand o serie de retete celebre de la originile lor pana-n actualitate si oferind o lectura antrenanta chiar si pentru cei neinteresati de bucatarie in sens practic. Cum Marius Cristian are si harul stilistic al celui legat de-o viata, inca din studentie, de presa scrisa (cea scrisa bine, nota bene), m-a facut, citind de pilda titlul de capitol Micile soapte ale marilor supe, sa exclam: ehei, are si vana poetica, autorul! Si uite asa, garnisindu-si demersul pe deasupra cu bine-venite referinte istorice, politice, economice ori literare si apeland la o scriitura voit mai colocviala, Marius Cristian ne ofera o carte de citit ca si cum ai sta de vorba dupa o masa buna la un pahar de vin vechi, de colectie. - Michael Astner | carte de retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

35. Prajituri si alte deserturi de casa - Sanda Stanciu | carti de gatit online

    Daca va e pofta de ceva dulce si ati dori sa pregatiti un desert simplu, dar delicios, din ingrediente la indemana, alegeti o reteta din acest caiet. Sunt 42 retete vechi, traditionale, care se pregateau inca de pe vremea bunicii si care trezesc nostalgii multora dintre noi. Deserturi precum Albinita, Televizor, Greta Garbo, Lamaita, Arlechin, Salam de biscuiti, Semilune, Foi Lica, Rumba, ciocolata de casa ne-au incantat si indulcit copilaria si chiar daca acum la moda sunt prajiturile cu diverse mousse-uri si glazura de martipan, aceste retete clasice, fara mari pretentii, raman preferatele noastre.     CUPRINS: Prajituri cu foi multe si diverse umpluturi     Albinita (Foi cu miere, Dulcineea, Mimoza)     Lamaita (Alba-ca-Zapada)     Prajitura fina cu foi cu miere si nuca     Televizor (Curcubeu, Budapesta)     Prajitura cu foi multe si crema de ciocolata     Prajitura ieftina cu foi multe si crema caramel     Foi cu amoniac si crema de lamaie     Prajitura fina cu 10 oua (Prajitura Krantz)     Alcazar 1     Foi cu crema de cacao si nuci   Prajituri cu blat sau crema de nuci     Prajitura Londra (Londoni, London)     Prajitura Greta Garbo (Gerbeaux, Jerbo)     Prajitura Morena     Prajitura Rumba cu rom     Prajitura Mozaic cu foi de napolitana (Nuga)     Prajitura Lucia     Prajitura cu nuca si rahat   Prajituri cu blat sau crema de cacao / ciocolata / cafea     Prajitura Kati (Kati Teszta)     Stangluri de ciocolata     Prajitura Alcazar 2     Prajitura Durerea     Prajitura Sumegi (sumeghi)     Prajitura „Ziua si noaptea" („Noapte si zi")     Prajitura Brath cu crema de ness si nuca     Prajitura Regina Maria   Prajituri si alte deserturi rapide (si ieftine)     Salam de biscuiti     Foi Lica umplute cu crema de nuci     Malai dulce     Arlechin     Dinte de negru (Dintele negresei)     Prajitura "Capriciul doamnei" (Damen-kapritzen)     Semilune     Tavalita (Pui de urs, Cubulete cu cocos, Lamington)     Rulada cu dulceata     Ciocolata de casa     Bombe cu visine     Budinca de gris     Prajituri cu fructe     Prajitura rasturnata cu mere si biscuiti     Pandispan cu fructe     Prajitura Valurile Dunarii     Prajitura dospita cu fructe     Rulada Diplomat | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

36. Carte de bucate de la Manastirea Cutlumus din Muntele Athos - Ieromonahul Filotheos | carte de retete

Atunci cand avem in inima noastra ganduri frumoase, mancarea, dincolo de mestesugul gatitului, are ceva inexplicabil: are harul lui Dumnezeu, devenind intr‑adevar „hrana ingerilor”, iar nu a oamenilor.  De ce are nevoie o mancare? Intai de toate, de ingrediente bune, de calitate, deoarece asa arati ca‑ti iubesti fratele si ii oferi ce este mai bun, dupa porunca Domnului: „Iubeste‑l pe aproapele tau ca pe tine insuti!” In felul acesta, te respecti si pe tine.  Apoi, sunt necesare o inima curata si rugaciunea continua. Fiecare miscare in actul de gatit sa fie insotita de rugaciunea: „Doamne Iisuse Hristoase, miluieste‑ma!” sau de rugaciunea: „Preasfanta Nascatoare de Dumnezeu, miluieste‑ne pe noi!”  Acestea sunt „secretele” pentru succesul in bucatarie si asa, intru ascultare, coboara binecuvantarea Domnului. Cand veti incerca sa gatiti plini de asemenea ganduri, cu talantul daruit de Dumnezeu, sa fiti siguri ca Dumnezeu va va rasplati. - Ieromonahul Filotheos | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

37. Peste - Academia Barilla

    Academia Barilla este o miscare la nivel mondial care si-a propus sa protejeze, sa dezvolte si sa promoveze cultura si autentica bucatarie regionala a Italiei. Pornind de la conceptul „Food as Culture”, Academia Barilla ofera o imagine panoramica a Italiei, gratie unei metode exclusive care include: un centru culinar de ultima ora in Parma, Italia; programe turistice pentru iubitorii artei culinare si cursuri practice de gatit; cea mai mare biblioteca gastronomica italiana din lume si o colectie istorica de meniuri; un portofoliu de produse alimentare artizanale de prima calitate; programe de atestare culinara la nivel mondial; servicii corporative pentru clienti si programe de training; activitati de team building; o mare varietate de carti de bucate italienesti.     Pestele este, cu adevarat, una dintre vedetele bucatariei italiene. Poate fi fiert in aburi, cu zeama de lamaie si ulei de masline, poate fi amestecat intr-o salata simpla sau poate fi folosit in retete mai extravagante, cum ar fi delicioasele supe de peste. Poate fi servit ca antreu sau, din ce in ce mai mult, ca fel principal in locul carnii, atat acasa, cat si la restaurant. Toti acesti factori fac din peste piatra de temelie a asa-zisei diete mediteraneene, recomandata tot mai mult de catre nutritionisti pentru echilibrul ei si pentru beneficiile aduse sanatatii.      Acest volum este o incursiune printre delicatesele Mediteranei pe care bucataria italiana le-a celebrat intotdeauna cu inspiratie si farmec.      Fragment din cartea de retete:       „SOMON CU CARTOFI SI OUA        Timp de preparare: 30 de minute. Timp de gatire: 7-8 minute. Dificultate: redusa       4 Portii   600 g somon, taiat in 4 fileuri   500 g cartofi   2 oua mari   1 lingura (4 g) patrunjel verde tocat   3 1/2 linguri (50 g) unt nesarat   sare si piper dupa gust        Puneti ouale intr-o cratita si acoperiti-le cu apa. Lasati-le pe foc mare pana incep sa fiarba, apoi micsorati focul si mai tineti-le pe aragaz 8-10 minute. Scufundati-le imediat in apa rece pentru a opri procesul de fierbere si pentru a le curata mai usor. Decojiti ouale, apoi treceti-le printr-o sita fina. Puneti-le deoparte. Curatati cartofil si dati-le o forma rotunda cu diametrul de 2-3 cm. Fierbeti-i in apa clocotita cu sare timp de 5 minute. Condimentati somonul cu sare si piper. Topiti untul intr-o tigaie mare si, cand incepe sa sfaraie, puneti fileurile de peste si prajiti-le pe ambele parti. Transferati pestele intr-o cratita, adaugati cartofii si introduceti in cuptor la 180°C pentru 7-8 minute. Dupa ce ati scos pestele din cuptor, presarati peste fiecare portie ouale si patrunjelul inainte de a servi.” | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

38. Cele mai bune retete pentru masa de paste - Mihaela Enache

Dupa sapte saptamani de post si smerenie, credinciosii sarbatoresc Invierea Domnului, prilej mare de bucurie, cinsitit printr-un ospat imbelsugat, format din preparate culinare specifice. Perioada de dinainte si dupa Paste este presarata cu numeroase obiceiuri care s-au transmis din generatie in generatie si carora le este dedicat un capitol.   Aceasta carte isi propune sa ofere celor aflati in cautare de idei pentru masa festiva de paste retete traditionale, pline de savoare, dar si unele mai putin cunoscute din diverse zone ale tarii. Pornind de la vopsitul oualor si semnificatia acestui obicei, veti gasi adunate aici o mare varietate de preparate atat din carne de miel cat si de ied, curcan si vitel pentru cei carora nu le place carnea de miel sau care, din motive medicale, nu o pot consuma. | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

39. Salate. O reteta pentru fiecare zi din an. Vol.4: Octombrie, Noiembrie, Decembrie - Georgeanne Brennan

Aceasta colectie ispititoare de retete ofera cate o salata pentru fiecare zi. Din octombrie pana in decembrie, vei gasi cate o idee apetisanta si o salata de sezon care va satisface orice dorinta si se va potrivi in orice ocazie.    De la salate usoare cu legume sau cu fructe de mare la gratar, la salate consistente cu carne si verdeturi, volumul de fata iti ofera retete delicioase, fie ca este vorba de salate traditionale sau de interpretari moderne ale unora devenite deja clasice. Avand aceasta carte drept ghid, descoperi cate o salata pe potriva ingredientelor oferite de fiecare zi din an. In aceeasi serie:   SALATE. Ianuarie-Februarie-Martie   SALATE. Aprilie-Mai-lunie   SALATE. lulie-August-Septembrie | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

40. Retete vegetariene - Berengere Abraham | carte retete culinare

    Bine pentru corp, bun in farfurie! Bucataria vegetariana se bucura de mare popularitate printre cei care doresc sa adopte sau au adoptat deja un stil de viata sanatos. Descoperiti 55 de retete usor de preparat si secretele unor bucate savuroase si pline de calitati nutritive.     3 ingrediente si 15 minute, doar de atat aveti nevoie pentru un meniu sanatos, format din alimente sanatoase si pline de vitamine care fac bine trupului, dar si sufletului! Simple si rapide, aceste retete va vor incanta fie ca este vorba de mic dejun, gustari sau cina.     Fragment din cartea de retete:       “Risotto cu dovleac       Timp de preparare 00:15     4 portii     400 g orez Arborio     1 dovleac mic     10 cl vin alb sec     SI DE ASEMENEA, PIC DE ceapa (1); ulei de masline (3 linguri), supa de legume calda (1 litru); sare si piper       SA INCEPEM!      1. Curatati si taiati ceapa. Intr-o oala, puneti la incalzit 2 linguri de ulei de masline si caliti ceapa la foc mic. Adaugati orezul si gatiti 2 minute la foc mic. Turnati vinul alb, amestecati si lasati sa fiarba inabusit amestecand mereu, pana ce vinul e absorbit complet.      2. Adaugati supa, polonic cu polonic. Turnati un polonic si asteptati ca supa sa fie complet absorbita inainte de a-l turna pe urmatorul.      3. In acest timp, spalati si curatati dovleacul de seminte; nu-l decojiti. Taiati-l in cuburi mici.      4. Cand orezul a absorbit jumatate din supa, adaugati in risotto cuburile de dovleac si continuati sa turnati supa pana o terminati.      5. Odata ce orezul e bine fiert, dar inca usor crocant, stropiti cu restul de ulei. Sarati, piperati si serviti.      SFAT: Nu ezitati sa adaugati cateva frunze de salvie in timpul prepararii si un pic de parmezan la momentul servirii.” | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

41. Mousse la minut - Berengere Abraham | carti retete

    Va e pofta de un desert savuros si usor de pregatit? Noi avem solutia! Fie ca sunt din ciocolata, cu iaurt, capsuni sau banane, mousse-urile sunt intotdeauna la mare cautare. Cu aceste deserturi intr-adevar rafinate nu puteti da gres! Puteti alege mousse-ul clasic de ciocolata sau tarta de mar cu vanilie. Dar daca sunteti intr-o dispozitie mai exotica, optati pentru mousse-ul de cocos si lamaie ori pentru desertul cu mango si fructul pasiunii... Lasati-va in voia inspiratiei si delectati-va invitatii! | reteta de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

42. Studiul China. Colectia de retete a vedetelor - Leanne Campbell | carte de retete online

Studiul China. Colectia de retete a vedetelor. Retete vegetariene integrale de la bucatarii vostri favoriti Cu participarea maestrilor vostri gastronomi favoriti si a autorilor vostri favoriti de carti de bucate, Studiul China – Colectia de retete a vedetelor include feluri de mancare de la Lindsay S. Nixon, autoarea seriei de carti Happy Herbivore; de la Del Sroufe, autorul bestsellerului New York Times Furculite in loc de cutite – Carte de bucate; de la Laura Theodore, gazda emisiunii Jazzy Vegetarian de la PBS; si de la cercetatorul de top in nutritie, dr. John McDougall. Toti urmeaza principiile alimentare recomandate de cartea Studiul China. Chiar si mai bine, cu feluri delicioase precum burgerii din naut de la Dreena Burton; inghetata de ciocolata cu menta de la Heather Crosby; salata de quinoa Fiesta de la Christy Morgan; si fettuccine cu ciuperci de la Christina Ross, aceasta colectie de retete este potrivita pentru orice eveniment sau pofta. Beneficiind de un cuvant inainte al dr. T. Colin Campbell, coautor al bestsellerului Studiul China, cartea de fata, Studiul China – Colectia de retete a vedetelor este una dintre cele mai bune ajutoare pentru o alimentatie sanatoasa si savuroasa. Fragment din carte: "1. Intr-o tigaie mica, adaugati 1 1/2 cani de orez gatit si apoi ingredientele ramase, incepand cu 3/4 cana lapte vegetal, mai putin coaja de fruct. 2. Mixati amestecul ca un piure, folosind un blender sau mixer de mana. 3. Adaugati jumatatea de cana de orez ramasa si puneti la foc mic. Lasati amestecul sa se ingroase si sa se incalzeasca pentru cateva minute. 4. Adaugati laptele ramas daca doriti. Gustati si asezonati cu indulcitor si coaja de fructe. BUDINCA DE OREZ CU CIOCOLATA Dati budincii o aroma de ciocolata, adaugand 1 sau 2 linguri de pudra de cacao. Veti avea nevoie de mai mult indulcitor pentru a echilibra gustul amarui de cacao. ADAOSURI Puteti adauga cateva linguri de seminte de canepa, de chia, de unt de oleaginoase, o mana de fructe uscate (stafide, curmale, goji, afine etc.) sau proaspete (mere sau pere maruntite iarna sau fructe de padure vara). Banana confera o dulceata naturala, astfel ca nu mai este nevoie de zahar sau sirop de artar, dar depinde de voi. Daca adaugati banana, este bine sa consumati produsul imediat, pentru a nu-si schimba culoarea din cauza oxidarii. Daca nu folositi banana, adaugati zahar sau sirop de artar, curmale sau alte fructe uscate pentru indulcire. Daca folositi lapte vegetal cu aroma de vanilie, s-ar putea sa nu mai fie nevoie de vreun indulcitor suplimentar. Daca folositi un lapte neindulcit, s-ar putea ca pireul de banane sa fie suficient pentru indulcire. " | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

44. Produse din lapte preparate in bucatarie - Eva Schiefer, Eva-Maria Lipp

Cartea prezinta, pas cu pas, producerea in propria bucatarie a alimentelor care au ca materie prima laptele. Scopul celor doua autoare, ele insele bucatarese incercate, este de a-i invata pe oameni „sa simta adevaratul gust al alimentelor” pe care, datorita cresterii numarului de produse gata preparate cu gust identic, se pare ca l-au uitat.   Cititorii sunt indemnati ca pe baza retetelor prezentate sa prepare fara aditivii atat de daunatori sanatatii, produse delicioase pe baza de lapte.   Intr-un capitol separat, sunt prezentate componentele laptelui, precum si diferitele tipuri de lapte existente in comert. In altul aflam care sunt ustensilele necesare producerii delicateselor din lapte: branza, lapte batut, diferite tipuri de iaurt, chefir etc. Retetele sunt explicite, continand si valoarea nutritiva pentru 100g de produs finit.   Bogat ilustrata, cu un index alfabetic al retetelor, cartea Produse din lapte preparate in bucatarie va invita sa preparati singuri specialitati culinare avand un ingredient principal la indemana oricui, laptele. | reteta de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

45. Carte de bucate - Silvia Jurcovan

Sute de mii de exemplare vandute, zeci de editii publicate Dupa imensul succes din 1975 al Cartii de bucate pentru tinerele gospodine, cumparata de peste 250 000 de amatori ori fini cunoscatori ai artei culinare, Silvia Jurcovan a revenit in 1983 cu o varianta imbogatita si cuprinzatoare – Carte de bucate –, care a cunoscut numeroase editii, si-a depasit propriul record de vanzari si, de aproape 30 de ani, e nelipsita din bucatariile noastre, hranindu-ne deopotriva simturile si nostalgiile. Cartea Silviei Jurcovan, acum intr-o noua editie – nu una oarecare, ci una indelung dichisita si eleganta – imagineaza cu drag, cu truda, migala si stiinta un univers al aromelor si al gusturilor din copilaria si tineretea noastra, pe care le vom iubi intotdeauna. „O carte de bucate e o poveste despre identitate si memorie, in paginile ei cuvintele, ca si mancarurile, poarta amprente nationale sau regionale, chiar si inainte de deveni brand-uri. O carte de bucate e o lume virtuala. Depinde de abilitatea, experienta si capacitatea celui care se lasa initiat ca reteta sa capete consistenta, forma si savoarea lucrului bun de mancat sau de degustat.“ - Smaranda Vultur | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

46. Retete istorice din bucataria satului - Norica Birzotescu | carte de retete

Cu bucurie sa pregatim aceste retete istorice din bucataria satului, retetele strabunilor pentru tot felul de bunatati cum ar fi pogaci, scrob, alivenci, varzari, salate, ciorbe taranesti, mancaruri si fripturi taranesti, uscatele, gogosi, colarezi si multe altele. Retetele, preluate din carti vechi de bucate, le-am pregatit cu dragoste si emotie aducand la masa gusturi autentice, clipe de neuitat si cel mai important, mangaierea strabunilor. Doamne ajuta sa readucem la masa noastra cat mai multe retete istorice pe care sa le transmitem cu dragoste mai departe copiilor nostri. - Norica Birzotescu | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

47. Mancaruri de post - Radu Moraru,Elena Racovita,Rodica Racovita,Viola Lengyel

Postul iti pare prea greu de strabatut? In Mancaruri de post vei afla un bun sprijin pentru neputinta ta. Insa in timp ce te desfeti de dulceata pusa in bucate de Ziditor, nu uita sa ii dai, totusi, si multumita.    Daca ma hranesc bine pentru ca trupul meu sa fie puternic,acesta se razvrateste si pretentiile lui cresc;nu are chef de rugaciune.Daca imi smeresc trupul prin post fara masura,in suferinta infrinarii ia nastere pentru o vreme un teren prielnic pentru rugaciune,dar dupa aceea trupul devine neputincios si nu vreau sa urmeze duhului. - Arhimandritul Sofronie | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

48. Marea carte de bucate pentru bebelusi si copii mancaciosi Ed.2 - Annabel Karmel | carte cu retete

Marea carte de bucate pentru bebelusi si copii mancaciosi. 200 de retete sanatoase si usor de preparat pentru copilul tau. Editia a II-a Orice mama care nu are in bucatarie macar una dintre cartile acestei autoare… trebuie sa indrepte lucrurile fara intarziere. - The Sunday Times   Annabel Karmel e un adevarat guru al alimen­tatiei sugarilor. - Daily Telegraph   O carte de bucate pentru bebelusi devenita o lucrare clasica a genului   Inca de la prima editie, publicata in 1991, acest ghid esential pentru hranirea bebelusilor si a copiilor de varste mici si-a castigat statutul de clasic al genului. Recoman­darile, reactiile pozitive chiar din partea bebelusilor si recen­ziile exceptionale au facut ca aceasta carte sa ramana in fruntea clasamentelor de vanzari in domeniu.   In aceasta editie Annabel si-a actualizat colectia de retete culinare savuroase cu feluri de mancare noi, sfaturi si ponturi de ultima ora si fotografii color uluitoare. In plus, sunt incluse tabele cu meniuri care va ajuta sa economisiti timp pretios.   Annabel Karmel este mama a trei copii si autoarea a nume­roase bestselleruri despre alimentatia copiilor, printre care si Top 100 de piureuri pentru bebelusi, Retete delicioase pentru copii mofturosi si Copiii in bucatarie aparute la Editura Paralela 45. | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

49. 200 de retete cercetate de bucate, prajituri si alte trebi gospodaresti - Mihail Kogalniceanu | carte retete culinare

Nu este intamplatoare inclinatia celor doi, Kogalniceanu si Negruzzi, pentru gusturile fine, stiuta fiind si pasiunea lor pentru vinurile alese. In ceea ce-l priveste pe Mihail Kogalniceanu (stra, stra, stra... strabunicul autorului acestor randuri), familia acestuia detinea, pe - dealurile Copoului, in urma cu aproape doua secole, podgorii impresionante de vie in mijlocul carora, in anul 1842, a fost construita Crama Kogalniceanu si langa, la cativa metri, casa cu foisor in care astazi functioneaza muzeul Mihail Sadoveanu din Iasi. - Mihai Ioan Kogalniceanu Autori: Mihail Kogalniceanu, Costache Negruzzi | carte culinara

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

50. Carte de bucate - Maria Maurer

Acela care crede ca rolul unei carti de bucate este doar de a fi un indrumar al gospodinei care pregateste mancare pentru familie ori de a fi sursa, de inspiratie bucatarului, pentru creatiile lui culinare, acela care nu vede potentialul pe care il au acestui tomuri pentru discipline precum istoria, antropologia ori sociologia, fara indoiala cade in pacatul... ignorantei. in secolul nostru - si la fel de bine pot spune: in mileniul nostru cautand semne ale „istoriei marunte", ale obiceiurilor si practicilor (de trai, de lectura, de comunicare etc.) ale societatilor, comunitatilor ori chiar ale popoarelor, cer ce latorul a scos din rafturi prafuitele carti de gastronomie, analizandu-le si altminteri decat au facut-o primii lor proprietari. - Simona Lazar | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

51. Mancaruri delicioase pentru toti. Retete din bucataria Marthei Stewart - Martha Stewart | carte de bucate retete

250 de retete usoare pentru intregul an   Pentru ca schimbarile de temperatura ne afecteaza atat felul in care gatim, cat si ceea ce gatim, retetele din aceasta carte sunt ordonate dupa anotimpuri. Astfel, primavara veti putea pregati mancaruri care nu presupun prea mult timp petrecut in jurul aragazului: salate servite drept fel principal, pui sau somon posat; vara veti putea frige rapid pe gratar cei mai buni burgeri sau veti putea prepara sosuri pentru paste numai din ingrediente proaspete; toamna este anotimpul supelor groase si satioase si al carnurilor bine inabusite; iarna va ofera ocazia sa pregatiti cate un singur fel de mancare satios, fripturi sau tocanite delicioase. Iar la finalul cartii exista un capitol care reuneste retete de baza ce va vor fi de folos tot anul, cum ar fi risotto, cuscus sau pui la cuptor. Nu va ramane decat sa va hotarati asupra careia sa va opriti.   Indiferent cat de ocupati suntem, la sfarsitul zilei ne dorim niste mese proaspete, pline de savoare, pe care le putem pregati usor. Si ne dorim sa avem o sumedenie de optiuni, retete cu ingredientele noastre preferate sau cu produse excelente gata preparate. In aceasta carte veti gasi toate aceste lucruri: 250 de retete usoare pentru mese delicioase, usor de gatit in orice zi a saptamanii, in orice moment al anului.     „Sper ca aceasta carte sa devina cel mai bun prieten al vostru in bucatarie.“ - Martha Stewart | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

52. Top 50 retete pas cu pas - Elena Butuc | carte de retete

Prima carte de retete ilustrate pas cu pas din Romania.   Un ghid vizual atractiv si practic: fiecare reteta este insotita de fotografii pe pasi, care va garanteaza reusita in bucatarie, chiar daca sunteti doar incepatori. Instructiuni clare si usor de urmat.   Colectia include retete clasice romanesti, precum si altele, simple si cu ingrediente la indemana. Fotografii de Victor Oancea | retete carte de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

53. Jamila Cuisine - Geanina Staicu-Avram | carti retete

Povestea proiectului JamilaCuisine a inceput in 2012. Timizi si cu resurse minime, am purces in ceea ce urma sa se dovedeasca a fi cea mai frumoasa aventura din viata noastra de pana acum. Am muncit enorm, am mai si gresit, insa am continuat sa facem exact ce ne place mai mult: retete video, infatisate pas cu pas, pentru toti cei care ne urmaresc activitatea si ne indragesc. Desi intotdeauna voi va bucurati de retetele noastre in forma finala, in spatele acestora sta o munca pe care putini si-o pot imagina. Dar ce inseamna o reteta JamilaCuisine? O reteta JamilaCuisine presupune cel putin 20 de boluri de spalat, intre 6 si 12 ore de filmari, alte 12-16 ore de montaj si editare. In plus, o reteta video inseamna machiaj refacut adesea, bluzite si sorturi perfect calcate si o rabdare fara limite. Pe langa toate acestea, o reteta video necesita pasiune, multa daruire si o dragoste nemasurata pentru arta culinara. Cartea de fata reprezinta pentru noi un vis implinit. Ne-am dorit sa va putem oferi o varianta tiparita a celor mai apreciate retete si, fireste, suntem extrem de bucurosi ca am izbutit. Ce puteti gasi in aceasta carte? In primul rand, retete savuroase, usor de pus in practica si pe gustul tuturor. Nu sunt preparate culinare facute dupa un retetar strict, nici creatiile unui bucatar renumit. Sunt retete ce pot fi gatite de oricine, retetele mamelor si ale bunicelor noastre, retete demne de a fi cunoscute de toata lumea si, nu in ultimul rand, retete care sa adune in jurul mesei intreaga familie. | retete carte de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

54. 300 retete delicioase de post - Mihaela Enache | carte cu retete

| carte de retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

55. Maramures in bucate - Nicolai Tand | reteta de bucate

As vrea sa las mostenire copiilor mei si cititorilor gustul autentic al Maramuresului, asa cum il cunosc de la mama si de la sora mea, gustul mancarurilor simple de la tara, cu ingrediente culese din gradina, gustul care pentru romani va insemna mereu acasa.   M-am nascut in Rozavlea, o comuna de pe Valea Izei. Am crescut cu traditiile si obiceiurile Maramuresului istoric si le-am luat mai apoi cu mine peste tot prin lume. Sunt mandru de ele si imi doresc sa le arat tuturor. Eu port Maramuresul in suflet, in grai si in bucate si vreau sa il las mostenire copiilor mei si tuturor celor care iubesc traditiile si viata autentica de la sat.   Mama era o bucatareasa desavarsita – cu acelasi ingredient facea cel putin sase, sapte feluri de mancare. Punea atata dragoste in fiecare farfurie!   Amintirea ei e sfanta pentru mine si sunt convins ca va trai vesnic prin tot ce a facut si prin tot ce ne-a invatat. Se spune ca incepi sa apreciezi cu adevarat lucrurile abia atunci cand nu le mai ai. Eu am trait asta pe propria piele. Am plecat in Franta de foarte tanar si odata ajuns acolo am inceput sa pretuiesc tot ce am lasat acasa. Mancarea pe care ne-o pregatea mama, dragostea cu care ne aduna in jurul mesei, traditiile si obiceiurile din Maramures… toate astea au capatat pentru mine un sens nou si o valoare aparte atunci cand am ajuns pe meleaguri straine.   Toate in viata au insa un pret. Pe mama am pierdut-o devreme si imi pare nespus de rau ca nu am apucat sa invat mai multe de la ea.   Dupa cum bine stiti, fiecare cultura gastronomica din lumea asta isi are radacinile in mancarea de acasa, gatita de mama. De acolo izvorasc, de fapt, toate secretele. Eu am norocul sa o am alaturi pe Anuta, sora mea, care era toata ziua pe langa mama si o ajuta in bucatarie. La tara, baietii sunt trimisi la munca, in gospodarie sau la camp. Fetele raman pe langa casa, iar gatitul e unul dintre primele lucruri pe care le invata.   Asa ne-am hotarat sa strangem in aceasta carte mancaruri care pentru noi inseamna copilarie, adolescenta, familie, mancaruri cu amintiri si povesti, mancaruri care inseamna traditie, toate se gasesc aici. Nu vreau sa se piarda nimic!   Retetele sunt asa cum le-am mostenit de la mama, gatite intocmai ca in vremurile de demult. Fotografii peisaje si portrete: Sorin Onisor Fotografii bucate: Andrei Bucisan, Marius Nedelcu Fragment din volumul "Maramures in bucate" de Nicolai Tand: "De cate ori facea sarmale cu pasat, mama punea in oala in care le fierbea si cotoroage de porc, pentru grasime si gelatina. Sarmalele astea sunt destul de seci, pentru ca au mult orez, dar grasimea care se imprastia in oala le facea nemaipomenit de gustoase. Bulionul il aveam mai mereu de la matusa Marita, pentru ca avea curtea plina de porodici.  In Maramures, sarmalele sunt asociate cu zilele de sarbatoare, fie ca e vorba de duminici, Paste sau Craciun. De asemenea, sarmalele sunt nelipsite de la hramurile bisericesti. Dupa parerea mea, acolo am mancat cele mai bune sarmale! Cu ocazia fiecarui hram, oamenii duc la biserici sau manastiri tot felul de merinde, ca in ziua de sarbatoare maicile si preotii sa aiba ce le da de mancare celor veniti de departe sau celor nevoiasi. Se fierb mereu oale imense cu sarmale! Cand eram tanar, mergeam la toate hramurile din zona pentru aceste sarmale. Cum oamenii la noi au credinta in Dumnezeu, nu exista hram la care sa nu mearga cineva din comuna, iar eu ma ofeream mereu sa ii duc cu masina. Eram deja stabilit in Franta de ceva vreme si cand ma intorceam in tara, conduceam un Ford mare si vechi. Cu masina asta am plimbat jumatate din comuna. De cate ori ajungeam pe la vreun hram, stateam pana la finalul slujbei si de fiecare data asteptam o portie de sarmale. Le mancam cu mana, la umbra unui copac, grasimea lor imi curgea printre degete, dar asta era toata placerea!" | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

56. Retetele de Craciun ale lui Jamie Oliver - Jamie Oliver

Aceasta carte este incununarea a 17 ani de munca in care m-am straduit sa rafinez o serie de retete uimitoare, insotite de sfaturi si trucuri care va vor fi de folos de fiecare data cand veti patrunde in spatiul familiar al bucatariei voastre de acasa. O scriu o singura data, asa ca m-am asigurat ca va ajunge la voi in cea mai buna forma posibila. Voi fi onorat daca ideile prezentate aici isi vor gasi locul in ritualul vostru festiv - sunt idei care sa va ajute, sa va inspire, sa va ia de mana si sa va poarte pe calea catre un Craciun de neuitat. Sper ca la vremea sarbatorilor de iarna sa va intoarceti an de an la cartea mea. - Jamie Oliver | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

57. 5 Ingrediente. Mese rapide si usoare - Jamie Oliver | carte de retete online

    Jamie Oliver, autorul celor mai bine vandute carti culinare din toate timpurile in Marea Britanie, revine cu o lucrare senzationala. Concentrandu-se pe combinatii incredibile de 5 ingrediente, a creat 130 de retete, pe baza carora puteti prepara bunatati pentru mesele zilnice. Autorul va da idei pentru toate tipurile de mancaruri, de la salate, paste, pui si peste la feluri inedite cu legume, orez si carne, fara a lipsi mult indragitele dulciuri. Retetele ofera maximum de savoare cu minimum de efort, Jamie dovedind o inspiratie debordanta.     Mese rapide & usoare se concentreaza, in integralitatea ei, pe combinatii culinare geniale, formate din numai cinci ingrediente. Acestea se potrivesc de minune laolalta, rezultand preparate delicioase, cu maximum de aroma si, totodata, cu minimum de efort din partea voastra. Sunt mancaruri pe care le puteti duce la masa in 30 de minute sau chiar mai putin. Unele pot fi pregatite uluitor de rapid – sa zicem, in 10 minute de lucru efectiv –, dupa care cuptorul (ori aragazul) va va desavarsi efortul. Odata inarmat cu aceasta carte, as vrea ca fiecare dintre voi sa gateasca orice, cu placere, pornind de la zero – n-ar avea nicio scuza pentru a nu izbuti! Am conceput-o cat mai simplu cu putinta, astfel incat orice novice sa poata deveni autorul unor mancaruri extraordinare, celebrand savorile a doar cinci ingrediente in oricare zi. Iar asta, indiferent de ocazie – de la o cina rapida din timpul saptamanii pana la un imbelsugat ospat de weekend cu prietenii. | carte de retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

58. Delicii chinezesti - Li Xin

Delicii chinezesti. Un periplu prin opt traditii culinare ale Chinei China este unul dintre locurile natale ale civilizatie umane. Natiunea chineza si-a constituit o splendida cultura, printr-o indelungata creatie si o practica asidua. Bucataria chinezeasca, in calitate de parte integranta a culturii chineze, se poate mandri cu o istorie indelungata si bogata. Gastronomia chineza, dimensiune valoroasa a mostenirii culturale chineze, este cunoscuta in lumea intreaga, atat pentru talentele culinare speciale pe care le presupune si pentru aromele sale atat de diverse, cat si pentru efectele sale terapeutice. Pentru a dezvolta si populariza cultura gastronomica traditionala chineza si pentru a-i ajuta pe prietenii nostri straini sa inteleaga mai bine arta bucatariei chinezesti, autorul combina bucataria traditionala chineza cu obiceiurile culinare malaieziene.   Cartea de fata se imparte in trei parti, incluzand un rezumat al gastronomiei chinezesti, si cuprinzand opt tipuri de bucatarii, cu texte detaliate si ilustratii atractive. Selectia preparatelor a avut in vedere atat materialele brute utilizate, cat si condimentele care dau gusturile. Datorita punerii in evidenta a metodelor „bucatariei verzi” si a fezabilitatii acestora, cartea este potrivita pentru oricine care simte placerea de a gati.   Maestrul bucatar chinez Li Xin, Profesor Asociat si Vice-presedinte al Scolii de Turism si Arte Culinare din cadrul Colegiului Economic din Zhejiang, a avut nevoie de doi ani pentru a scrie aceasta carte. Cartea a fost tradusa in limba engleza de catre Domnul Xiong Yuan, Lector la Scoala de Studii Internationale din cadrul Colegiului Economic din Zhejiang. Cultura gastronomica, obiceiurile alimentare, tehnicile culinare, ca si standardele cantitative prescrise in aceasta carte au fost stabilite de catre Dl. Yang Liu, Presedinte al Asociatiei Mondiale a Gastronomiei Chineze, si de catre Dl. He Yeke, Secretar General al Asociatiei Industriei Alimentare din Provincia Zhejiang, in urma unor atente dezbateri profesionale. Fragment din cartea de bucate "Delicii chinezesti" de Li Xin: "Galuste prajite   Categorie: Fainoase Ingrediente principale: 250g faina, 400g carne tocata de porc Condimente si ingrediente secundare: 15g ceapa verde, 5g ghimbir, 5g sos de soia, 5g sare, 5g aroma de pui, 3g zahar, 35g ulei   Mod de preparare Turnati apa calduta peste faina, framantati, faceti un aluat moale si puneti-l deoparte. Puneti carnea tocata de porc intr-un castron, adaugati sosul de soia, sarea, zaharul, ceapa verde, ghimbirul si 35g de apa, amestecati pana la omogenizare, cu betigase chinezesti. Utilizati un cutit pentru a presa aluatul, taiati-l in bucati, faceti niste aluaturi mai mici, rotunde si turtite, cu diametrul de 7cm, cu ajutorul facaletului.  Luati pe rand cate o rondela de aluat, puneti umplutura din tocatura de porc si inchideti galusca. Turnati ulei intr-o craticioara cu coada, introduceti galustele si prajiti-le pana cand partea de dedesubt devine aurie-maronie. Apoi, adaugati o cantitate mica de apa, acoperiti cu capacul si lasati sa fiarba pana seaca apa. Garnisiti cu ceapa verde, inainte de a servi.   Caracteristici: Partea de jos a preparatului are o culoare aurie-maronie, iar textura este moale si alba. Umplutura este aromata si savuroasa, lasand in gura un gust placut, fraged si crocant. Secrete: In timp ce prajiti galustele, asigurati-va ca partea de dedesubt se face auriemaronie, ca sa obtineti efectul crocant. Nu puneti prea multa apa, altfel, galustele nu vor fi rezistente. Valori nutritionale: Preparatul contine aproximativ 2440kcal, 81g proteine, 152g grasimi si 190g carbohidrati. Preparatul este bogat in proteine si carbohidrati." | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

59. 24 de retete: Aluaturi dulci si sarate - Laura Adamache | carte de retete online

24 de retete: Aluaturi dulci si sarate. Delicioase si usor de preparat Aparuta la Editura Sian Books, Aluaturi dulci si sarate. 24 de retete delicioase si usor de preparat face parte dintr-o serie de carti de gatit. Cu o grafica deosebita si planse de prezentare atractive, cartile aduc cititoarelor retete rapide si sanatoase. Cartea cuprinde 24 de retete de aluaturi dulci si sarate, usor de preparat, de care cititoarele se pot folosi in diferite ocazii. | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

60. Gateste in 15 minute cu Jamie - Jamie Oliver | reteta de bucate

Aceasta carte corespunde intru totul exigentelor pe care le au cititorii mei: mancare foarte rapida, gustoasa, nutritiva, ce se poate savura in fiecare zi a saptamanii.   Elaborarea acestor retete a fost o experienta complet noua pentru mine si, de aceea, m-am asigurat ca toate sunt metodic scrise, ingenioase, atragatoare si amuzante, in acelasi timp continand ingrediente care sa va frapeze cu arome inedite! Probabil ca nu voi mai scrie niciodata o astfel de carte de bucate, dar va asigur ca aceasta va fi temelia pe care se vor dezvolta abilitatile dumneavoastra de a crea surprinzator de repede meniuri exceptionale.   M-am inspirat din arta culinara a intregii lumi, adunand arome pe care le iubim cu totii, inovand jucaus preparatele clasice cu pui, cotlet si paste, aruncand o privire la mancarurile de inspiratie asiatica si la magnificele arome marocane, propunand megasalate — si multe, multe altele. Am incercat, practic, sa cuprind toate tipurile de mancare de care ati putea fi interesati. Iar acestea sunt unele dintre cele mai rapide si mai usoare mese pe care le-am pregatit eu vreodata.   Retetele au fost testate iar si iar, pentru a ma asigura ca aceasta carte va fi un ajutor de nadejde pentru intreaga familie, chiar si atunci cand o veti da mai departe. Cred ca, folosind-o, veti incepe s-o adorati — eu sunt foarte mandru de ea.   Este, categoric, cea mai echilibrata si mai captivanta carte dupa care puteti gati zilnic, pe care am vazut-o vreodata. Iar daca v-a placut Gateste in 30 de minute cu Jamie, aceasta va va fermeca de-a dreptul.    Jamie Oliver a inceput sa gateasca intr-un pub detinut de parintii sai — The Cricketers, din localitatea Clavering, comitatul Essex — la varsta de 8 ani. Dupa ce a absolvit scoala, si-a inceput cariera de maestru bucatar, care l-a indreptat spre River Cafe, unde a fost remarcat de o companie de productie pentru televiziune.   Cariera sa in televiziune si in domeniul editorial a debutat in 1999 cu seria The Naked Chef. De atunci, el a deschis restaurantul Fifteen din Londra, a reusit sa faca schimbari in meniurile cantinelor scolare din Marea Britanie si a revolutionat gatitul acasa. Organizatia sa caritabila incearca sa imbunatateasca viata oamenilor printr-o hrana mai buna. Aceasta opereaza in cadrul restaurantelor Fifteen (in care sunt instruiti tinerii defavorizati ce isi doresc o cariera in alimentatia publica) si in cadrul centrelor Ministry of Food (ce le ofera sprijin celor care vor sa invete sa gateasca). Jamie a creat si Home Cooking Skills, un curs pentru scolile gimnaziale autorizat de BTEC, dar este implicat si in Kitchen Garden Project, un program nou de educatie alimentara pentru elevii din scolile primare.   Afacerile sale de succes includ grupul de restaurante Jamie’s Italian si Union Jacks, precum si o gama de produse proprii, alimentare si nealimentare.   Scrie pentru publicatii din Marea Britanie si din intreaga lume, inclusiv pentru propria revista, Jamie Magazine. Cea mai populara carte a sa, Gateste in 30 de minute cu Jamie, este in Marea Britanie bestsellerul de nonfictiune vandut cel mai rapid din toate timpurile. Jamie locuieste la Londra si in Essex, impreuna cu sotia sa, Jools, si copiii lor. | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

61. Duminica la pranz - Laura Laurentiu | carte de bucate retete

Duminica la pranz. Retete care aduc familia impreuna Urmaresc blogul Laurei cu interes si placere pentru ca este profesionist si, de multe ori, inventiv. Ma bucura mult ca in peisajul editorial romanesc al cartilor de gastronomie, destul de sarac, apare o voce credibila, exersata in a se adresa cititorilor. In afara de pasiunea comuna si de prietenie, ma apropie de Laura dragostea fata de mancarea romaneasca gatita prin tehnici moderne. Schimbarea modului de gandire a farfuriei traditionale si abordarea preparatelor mostenite in spiritul gastronomiei moderne trebuie comunicate clar. O viziune noua asupra bucatariei nu inseamna modificarea gustului copilariei, acel „ca la mama acasa“ ci, dimpotriva, regasirea si imbunatatirea lui (macar din punct de vedere nutritiv). Iar pe tine, cititorule, te rog sa nu o iei pe scurtaturi in bucatarie. Sa citesti cu atentie instructiunile, sa urmezi pasii scrisi, sa nu te abati de la gramajele mentionate. De cele mai multe ori, un detaliu aparent nesemnificativ schimba chimia preparatului. Stiu ca Laura a ales pentru aceasta carte retete care nu dau gres, rezultat al mai multor teste si perfectionari. Eu am incredere deplina in ea si te sfatuiesc sa faci la fel. Prin urmare, nu mi-a ramas decat sa iti urez lectura placuta si pofta buna! (Chef Nico Lontras)   De aproape zece ani, Laura Laurentiu ofera inspiratie gurmanzilor din Romania. Autoare a unui proiect culinar online demarat la inceputul lui 2009, sub numele Cuina Banateana, Laura Laurentiu continua si in prezent sa scrie pe retetecalamama.ro si pe lauralaurentiu.ro. Acest proiect a fost inceput din pura pasiune si din dorinta de a promova bucataria specifica zonei in care traieste autoarea, Banatul, dar a continuat cu inlaturarea limitelor impuse de conceptul initial, in ideea de a oferi unui numar din ce in ce mai mare de cititori retete cat mai diverse si simplu de pus in practica. De ani buni, blogul Laurei Laurentiu este unul dintre cele mai citite din online-ul romanesc si in jurul lui s-au dezvoltat comunitati foarte mari si foarte active in social media. Din dorinta de a creste din punct de vedere profesional si de a impartasi publicului sau fidel informatii si tehnici corecte, Laura Laurentiu a devenit bucatar profesionist. In continuare, prin activitatea ei, autoarea isi propune sa risipeasca miturile din farfurie si sa creasca un segment de public informat si pretentios, atat in online, cat si in restaurante. | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

62. Conservarea prin uscare - Achim Samwald

CONSERVAREA PRIN USCARE. Fructe, legume, ciuperci, verdeturi, plante medicinale Prin aceasta metoda traditionala de conservare, fructele si legumele nu-si pastreaza doar nutrientii pretiosi ci se transforma in specialitati culinare fine. Achim Samwald ne explica in cartea sa, cum putem conserva pe cale naturala fructele si legumele, incepand cu primii pasi. In carte veti gasi informatii pretioase:  despre diferitele tehnici de uscare si deshidratare  despre uscare, depozitare si prelucrare  indicatii de baza despre uscarea fructelor, legumelor, condimentelor, samburilor, ciupercilor, nucilor si alunelor retete gustoase: de la amestecuri de rontait cu mere, pana la prajituri cu smochine si rondele cu scortisoara si fructe uscate | reteta de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

63. Carticica meseriei de bucatar. Carte de bucate tiparita la Cluj in 1695 - * * * | carte de bucate retete

Traducerea, studiu introductiv & note explicative de Jozsef Lukacs Carticica meseriei de bucatar. Cartea de bucate de la Cluj tiparita in 1695 este o traducere in premiera din maghiara medievala realizata de istoricul clujean Jozsef Lukacs, cel care semneaza si notele explicative si studiul introductiv. Cartea de fata marcheaza multe alte premiere mai mult decat demne a fi mentionate si subliniate: cea mai veche reteta de sarmale de la noi, cea mai veche reteta de varza a la Cluj, cea mai veche reteta de paine de pe actualul teritoriu romanesc. Nu in ultimul rand, "pe baza argumentelor putem afirma ca Sofia Tofeus poate fi recunoscuta drept autoarea primelor patru parti ale Carticelei meseriei de bucatar si, implicit, prima autoare de pe teritoriul Romaniei careia i s-a tiparit o lucrare".   Desigur, varza a la Cluj si sarmalele sunt primele retete care apar in carte. Trebuie sa specificam faptul ca nu se adauga orez in aceste prime retete. Sarmalele se preparau din carne de vita taiata in bucati, la care se adaugau bucati de slanina. In aceasta carte inca nu apar sortimente precum sarmale in foi de vita, apare doar varza. Varza era leguma cea mai consumata, chiar exista marturii care comenteaza ca varza ar putea sa fie blazonul Transilvaniei! Sa ne gandim ca in acea perioada inca nu era cultivat si consumat cartoful. Inca un ingredient principal: se adauga ghimbir. In perioada bucatariei renascentiste, cele trei ingrediente de baza au fost piperul, ghimbirul si sofranul, acestea apareau mai in toate retetele de sosuri. - Jozsef Lukacs | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

64. Antologie de texte esentiale pentru istoria gastronomiei romanesti - Cristina Elena Andrei | carte de retete

Pana de curand, nici vorba nu era despre o gastronomie identitara romaneasca, necum despre o istorie a acesteia. Identitatea gastrono nica a romanilor a fost adeseori denigrata (chiar terfelita, as spune) de insisi reprezentantii ei (nume mari ale bucatariei romanesti contemporane) pana recent, cand trend-ul s-a schimbat aproape brusc - si nu fara influenta noilor tendinte gastronomice occidentale: revigorarea slow-cooking-ului, glocalizarea, directivele UE privitoare la cultivarea identitatii culinare, eforturile - incununate de succes - ale unor tari (Franta, Mexic) ce si-au inscris gastronomia nationala in Lista UNESCO a Patrimoniului Cultural Imaterial etc. - Cristina Elena Andrei | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

65. 24 de retete: Sosuri - Laura Adamache

24 de retete: Sosuri. Delicioase si usor de preparat Cartea cuprinde 24 de retete de sosuri aromate pentru cei mai pofticiosi membri ai familiei sau pentru a ne intampina oaspetii.   Laura Adamache recomanda preparate clasice condimentate cu idei moderne si pregatite cu ingrediente gustoase si sanatoase. Pentru fiecare reteta se indica gradul de dificultate, iar modul de preparare este prezentat pe puncte, pas cu pas. Retetele sunt completate de casete cu trucurile delicioase ale autoarei. Cartea se mandreste cu o grafica deosebita, fotografii de prezentare imbietoare realizate de Laura Adamache, plus doua pagini de agenda pentru notitele personale.   Din cuprins: Sos de sofran Sos de caju si parmezan Sos caramel cu portocale | reteta de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

66. Carte de bucate pentru copii - Alexandra Rotaru

Carte de bucate pentru copii - 141 retete verificate si sfaturi pentru alimentatia copiilor cu varsta intre 6 luni si 4 ani Am scris aceasta carte pentru a le ajuta pe tinerele mame care, de multe ori, din lipsa de experienta, se vad puse in incurcatura de cererile, poftele si trebuintele copiilor lor. Am pornit la drum cu gandul ca alimentatia din primele luni de viata este extrem de importanta pentru formarea unor obiceiuri si deprinderi de care depinde sanatatea viitorului adult. Orice greseala de alimentatie in aceasta prima parte a vietii poate duce la tulburari si la boli, care se regasesc uneori peste ani. De aceea este atat de important sa stim, sa cunoastem, ca sa nu gresim. - Alexandra Rotaru | carte culinara

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

67. Jamie gateste in Italia - Jamie Oliver

Jamie Oliver este un fenomen global in domeniul culinar si al campaniilor pe aceasta tema. In cei 19 ani de cariera, ca vedeta de televiziune si autor de carti, a convins milioane de oameni sa indrageasca gatitul, alegand mancaruri delicioase, proaspete, preparate integral acasa. Prin intermediul organizatiei lui, Jamie conduce o adevarata revolutie gastronomica pe mapamond, cu scopul de a reduce obezitatea la copii si de a mentine sanatatea si bunastarea tuturor prin intermediul unei alimentatii corecte. Jamie a inceput sa gateasca in localul parintilor sai, The Cricketers, din Clavering, in Essex, pe cand avea opt ani. Dupa absolvirea scolii, si a inceput cariera de chef, ajungand la River Cafe, unde a fost remarcat de o companie de productie TV, astfel nascandu se seria de notorietate Bucatarul se dezbraca... de secrete. In 2001, Jamie a parasit televiziunea pentru a si deschide primul restaurant Fifteen, la Londra, fapt care a marcat inceputul unui vast experiment, desfasurat de peste 15 ani, consacrat formarii tinerilor fara un loc de munca in meserii din industria cateringului. Cativa ani mai tarziu, a initiat o ampla miscare in vederea imbunatatirii meniurilor in cantinele scolare din Marea Britanie, rezultatul constand intr o schimbare uriasa – si durabila – in intregul sistem alimentar din invatamant. De atunci, campaniile nationale si internationale ale lui Jamie au continuat sa revolutioneze modul de a se hrani al oamenilor – mai mult, sa stimuleze forurile guvernamentale si industria de profil in introducerea de masuri salutare privind educatia alimentara si sanatatea publica. Toate activitatile lui comerciale incearca sa defineasca si sa promoveze noi standarde, mai bune, mai echilibrate, in sfera nutritiei. Restaurantele lui de succes includ Barbecoa si lantul Jamie’s Italian, situate atat in Marea Britanie, cat si in alte tari. Iar numeroasele sale produse alimentare ori ustensile de bucatarie au devenit faimoase pretutindeni in lume. Jamie se afla in contact permanent cu publicul prin mijlocirea internetului, creand lucruri originale si oferind indrumari pe site ul jamieoliver.com, pe canalele personale YouTube si pe tot mai multe si variate platforme sociale. A publicat pana in prezent 20 de carti de bucate, toate bestselleruri, insotite de emisiuni TV. Jamie locuieste la Londra si in Essex, impreuna cu sotia sa, Jools, si copiii lor. | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

69. Jamila Cuisine. Vol II - Geanina Staicu-Avram | retete carte de bucate

Mancarea este o parte importanta a vietii noastre. Ne adunam in jurul mesei nu numai sa mancam, ci si sa povestim, sa fim impreuna, sa ne bucuram unii de altii. Aproape ca nu exista persoana care sa nu-si aduca aminte de mancarea bunicii sau a mamei, care sa nu viseze la prajiturile copilariei, la cel mai pufos cozonac sau la cea mai gustoasa tocanita — bunatati preparate cu mult drag de mainile pricepute ale persoanelor importante din viata noastra. JamilaCuisine are exact acelasi scop. Ne dorim sa strangem cat mai multi oameni in jurul mesei. Ne dorim sa va dam curaj sa gatiti pentru familiile voastre, pentru persoanele dragi, pentru copiii vostri. Primul volum al cartii de bucate JamilaCuisine. Cele mai iubite retete s-a bucurat de un succes atat de mare, incat al doilea volum a venit natural, la cererea voastra. Aceasta carte de bucate contine o serie de retete, mai vechi si mai noi, unele cunoscute si foarte iubite, altele facute in premiera. Sunt retete din toate categoriile, astfel incat veti gasi atat aperitive, cat si feluri­principale si deserturi. Retetele sunt testate si explicate pas cu pas, fiind insotite de fotografii de calitate si de toate informatiile de care aveti nevoie pentru a pregati si voi cele mai bune si mai gustoase preparate.     Fragment din volumul "Jamila Cuisine. Vol II" de Geanina Staicu-Avram:       „Mancarea este o parte importanta a vietii noastre. Ne adunam in jurul mesei nu numai sa mancam, ci si sa povestim, sa fim impreuna, sa ne bucuram unii de altii. Se spune ca bucataria este inima casei si suntem de acord cu asta. In bucatarie ne cream cele mai multe amintiri din copilarie, amintiri care raman in sufletul nostru pentru tot restul vietii. Aproape ca nu exista persoana care sa nu-si aduca aminte de mancarea bunicii sau a mamei, care sa nu viseze la prajiturile copilariei, la cel mai pufos cozonac sau la cea mai gustoasa tocanita — bunatati preparate cu mult drag de mainile pricepute ale persoanelor importante din viata noastra.     JamilaCuisine are exact acelasi scop. Ne dorim sa strangem cat mai multi oameni in jurul mesei. Ne dorim sa va dam curaj sa gatiti pentru familiile voastre, pentru persoanele dragi, pentru copiii vostri. Este esential sa ne cream obiceiuri sanatoase de viata, iar alimentatia este primul dintre acestea. Militam pentru mancarea facuta in casa, cu ingrediente naturale, cu atentie si cu dragoste pentru cei pe care ii iubim.     Primul volum al cartii de bucate JamilaCuisine. Cele mai iubite retete s-a bucurat de un succes atat de mare, incat al doilea volum a venit natural, la cererea voastra. Am strans in aceasta carte de bucate o serie de retete, mai vechi si mai noi, unele cunoscute si foarte iubite, altele facute in premiera. Pe langa retete, am pus in volum si o parte din sufletele noastre. Veti gasi aici retete testate si explicate pas cu pas, fotografii de calitate toate informatiile de care aveti nevoie pentru a pregati si voi cele mai bune si mai gustoase preparate.     Cartea este rezultatul unei munci sustinute care s-a intins pe mai multe luni. Am gatit, am fotografiat si am redactat pentru voi o noua serie de retete JamilaCuisine, astfel sa va puteti bucura de cat mai multe bunatati in varianta scrisa. Am incercat sa va alegem retete din toate categoriile, astfel ca veti gasi atat aperitive, cat si feluri principale si deserturi. Ne dorim sa va bucurati de acest volum si sa gatiti in continuare alaturi de noi. Cu drag, Geanina si Mohamed” | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

70. Bucate si preparate de post - * * * | carte culinara

Bucate si preparate de post. 360 de retere traditionale Postul alimentar este cunoscut si practicat de mii de ani in toate culturile, insa intr-o forma empirica. In ultimii ani a fost supus studiului stiintific, iar secretele lui incep sa iasa la suprafata. Este unanim acceptat faptul ca postul alimentar are un efect antiimbatranire si de reducere a riscului de dezvoltare a unor stari patologice. In lumea moderna exista nenumarate dovezi ca supraalimen­tatia atrage dupa sine obezitatea si alte afectiuni asociate cu aceasta. In toate civilizatiile si in toate religiile, postul alimentar a fost investit cu valente curative nu numai in ceea ce priveste corpul, dar si psihicul, sufletul. Se face deseori confuzia intre Post si diferitele diete sau cure de slabire, detoxifiere etc., dar oare care este diferenta dintre ele? Diferente sunt mai multe, dar in primul rand difera scopurile.       Bucate si preparate de Post     Postul crestin     Conserve din Legume si Zarzavaturi     Posturile si dezlegarile lor     Muraturile cu valoare terapeutica,     Sanatate cat cuprinde      Paine taraneasca     Salate - Aperitive     Sosuri Reci si Calde     Supe - Ciorbe - Borsuri     Ciorbe si Borsuri de legume     Mancaruri din Fructe de Mare     Mancaruri de legume     Mancaruri de Bame     Mancaruri de Fructe     Retete din Batrani     Gemuri si Marmelade     Strudel si Placinte     Inghetate     Deserturi     Prajituri     Dulceturi     Serbeturi     Compoturi | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

72. De re culinaria - Pastorel Teodoreanu

| retete carte de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

73. Carte de bucate - Sanda Marin

| carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

74. Super food pentru toata familia - Jamie Oliver | carti retete

Micul dejun  Retete rapide  Retete clasice sanatoase  Salate  Curry & Tocanite  Preparate la cuptor  Paste & Risotto  Supe  Trucuri in bucatarie   Jamie Oliver este un fenomen global in domeniul culinar si al campaniilor pe aceasta tema. In cei 19 ani de cariera, ca vedeta de televiziune si autor de carti, a convins milioane de oameni sa indrageasca gatitul, alegand mancaruri delicioase, proaspete, preparate integral acasa. Prin intermediul organizatiei lui, Jamie conduce o adevarata revolutie gastronomica pe mapamond, cu scopul de a reduce obezitatea la copii si de a mentine sanatatea si bunastarea tuturor prin intermediul unei alimentatii corecte.   Jamie a inceput sa gateasca in localul parintilor sai, The Cricketers, din Clavering, in Essex, pe cand avea opt ani. Dupa absolvirea scolii, si‑a inceput cariera de chef, ajungand la River Cafe, unde a fost remarcat de o companie de productie TV, astfel nascandu‑se seria de notorietate Bucatarul se dezbraca... de secrete.   In 2001, Jamie a parasit televiziunea pentru a‑si deschide primul restaurant Fifteen, la Londra, fapt care a marcat inceputul unui vast experiment, desfasurat de peste 15 ani, consacrat formarii tinerilor fara un loc de munca in meserii din industria cateringului. Cativa ani mai tarziu, a initiat o ampla miscare in vederea imbunatatirii meniurilor in cantinele scolare din Marea Britanie, rezultatul constand intr‑o schimbare uriasa – si durabila – in intregul sistem alimentar din invatamant. De atunci, campaniile nationale si internationale ale lui Jamie au continuat sa revolutioneze modul de a se hrani al oamenilor – mai mult, sa stimuleze forurile guvernamentale si industria de profil in introducerea de masuri salutare privind educatia alimentara si sanatatea publica. Toate activitatile lui comerciale incearca sa defineasca si sa promoveze noi standarde, mai bune, mai echilibrate, in sfera nutritiei.   Restaurantele lui de succes includ Barbecoa si lantul Jamie’s Italian, situate atat in Marea Britanie, cat si in alte tari. Iar numeroasele sale produse alimentare ori ustensile de bucatarie au devenit faimoase pretutindeni in lume.   Jamie se afla in contact permanent cu publicul prin mijlocirea internetului, creand lucruri originale si oferind indrumari pe site‑ul jamieoliver.com, pe canalele personale YouTube si pe tot mai multe si variate platforme sociale. A publicat pana in prezent 20 de carti de bucate, toate bestselleruri, insotite de emisiuni TV. Jamie locuieste la Londra si in Essex, impreuna cu sotia sa, Jools, si copiii lor. Fragment din cartea "Super food pentru toata familia" de Jamie Oliver: "Dragii mei, asta mi-ati declarat ca va doriti de la retetele dintr-o carte de bucate pentru voi si cei dragi - si exact asta este ceea ce va ofer in paginile urmatoare! Practic, am ales o serie de retete clasice preferate de membrii oricarei familii, apoi le-am gatit, le-am rescris, le-am testat si redactat in asa fel incat sa fiu sigur ca se incadreaza in filozofia mea privitoare la super-food. Ce vreau sa spun? Ei bine, acest fapt garanteaza nu numai ca veti avea parte de mese incantatoare pentru papilele gustative, dar si ca toate preparatele sunt foarte satioase si perfect echilibrate nutritional - asadar, va vor asigura o alimentatie corecta si va vor umple de energie.  Expresia „mancare pentru familie" are alta semnificatie pentru fiecare dintre noi. In ce ma priveste, inseamna hrana care alina, incalzeste si entuziasmeaza, facuta pentru a fi impartita din tot sufletul, insa pentru unii poate insemna si mancare nesanatoasa. Nu veti gasi asa ceva in cartea de fata! Aici sunteti incurajati sa va bucurati de feluri minunate ce va hranesc adecvat zi de zi, fie ca le savurati singuri, fie impreuna cu familia ori cu prietenii. Veti descoperi o multime de idei inspirate pentru preparatele de la micul dejun - toate delicioase si avand sub 400 de calorii -, precum si un capitol bonus cu trucuri in bucatarie, de unde veti afla ce puteti pregati in avans, incat sa aveti un as in maneca numai bun de etalat atunci cand masa trebuie sa fie gata cat mai iute. Celelalte capitole - de la „Retete rapide" la „Paste & risotto", de la „Preparate la cuptor" la „Curry & tocanite" - va vor fi un ajutor nepretuit cand veti gati pentru pranz si cina. Toate retetele din urma se limiteaza la 600 de calorii, asa ca, daca faceti alegeri diversificate de la o zi la alta, sunteti pe drumul cel bun (vezi p. 244). Preparand delicii culese din carte de trei sau patru ori pe saptamana, va asigur ca impactul va fi unul benefic asupra sanatatii voastre si a familiilor voastre. La fiecare reteta, v-am indicat informatii nutritionale ce v-ar putea interesa, iar in cazul mancarurilor pentru pranz si cina m-am asigurat ca exista minimum doua portii de legume si fructe intr-o farfurie. Si, credeti-ma, am gandit toate felurile de mancare astfel incat sa-i dea mesei un plus de bunatate si stralucire! Ca si in alte carti ale mele recent aparute, am realizat singur fotografiile preparatelor - asta mi-a permis sa ajustez pe alocuri ingredientele, metodele si tehnicile, ca sa aduc retetele cat mai aproape de perfectiune. Incluzand la final si o vasta sectiune referitoare la sanatate si la starea de bine dobandite gratie hranei, am nadejdea ca volumul pe care il tineti in mana va va inarma cu tot ce va trebuie, voua si familiilor voastre, pentru a fi in cea mai buna forma si pentru a trai o viata indestulata, fericita."   | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

75. Salate - Academia Barilla | carti de gatit online

    Academia Barilla este o miscare la nivel mondial care si-a propus sa protejeze, sa dezvolte si sa promoveze cultura si autentica bucatarie regionala a Italiei. Pornind de la conceptul „Food as Culture”, Academia Barilla ofera o imagine panoramica a Italiei, gratie unei metode exclusive care include: un centru culinar de ultima ora in Parma, Italia; programe turistice pentru iubitorii artei culinare si cursuri practice de gatit; cea mai mare biblioteca gastronomica italiana din lume si o colectie istorica de meniuri; un portofoliu de produse alimentare artizanale de prima calitate; programe de atestare culinara la nivel mondial; servicii corporative pentru clienti si programe de training; activitati de team building; o mare varietate de carti de bucate italienesti.       Odata cu selectia retetelor de salate facuta de Academia Barailla, traiti experienta unui preparat bogat in arome, culori, texturi si gusturi. Cu intuitie si creativitate, ingredientele alese pot transforma salata intr-o sarbatoare a simturilor. In ce priveste aromele, salata este destul de simpla. Dar, in ce priveste prepararea ei, trebuie sa aplicati cateva trucuri pentru a va asigura ca acele arome se intrepatrund si sunt intr-o perfecta armonie. Pentru incepatori, este recomandabil sa respecte reteta. Mai tarziu, dupa ce castiga experienta, pot adauga o nota personala — este important ca ingredientele sa se completeze intre ele, pentru ca fiecare salata sa capete un echilibru subtil intre traditie si inovatie.      Fragment din cartea de retete:       „SALATA DE PASTE DIN FAINA INTEGRALA CU AVOCADO, PUI, ROSII SI PORUMB        Timp de preparare: 20 de minute. Timp de gatire: 20 de minute. Dificultate: redusa        4 Portii   300 g penne din faina integrala   150 g rosii cherry, taiate in jumatate   150 g piept de pui   2 fructe avocado, taiate in doua si fara samburi (pastrati jumatatile scobite pentru servit, daca doriti)   3/4 cana (20 g) patrunjel verde tocat   150 g porumb (la conserva sau congelat)   1/4 cana (60 ml) ulei de masline extra-virgin   sare si piper dupa gust        Incingeti cuptorul la 180°C. Condimentati pieptul de pui cu sare si piper. Ungeti-I cu ulei de masline, apoi coaceti-I in cuptor timp de 18-20 de minute, pana se patrunde bine (sau il puteti frige pe gratar). Lasati-I sa se raceasca, apoi taiati-l cuburi. Intre timp, fierbeti pastele intr-o oala cu apa si sare pana sunt al dente. Luati de pe foc si clatiti-le imediat sub jet de apa rece, apoi lasati-le sa se scurga intr-o strecuratoare. Cu o lingurita-cupa de inghetata decupati miezul de avocado in forme rotunde; sau cuburi. Combinati pastele cu puiul, rosiile, avocado si porumbul. Condimentati cu sare, apoi adaugati ulei de masline si patrunjelul. Amestecati bine si serviti in jumatatile scobite de avocado." | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

76. Alimentatia bolnavilor de cancer - D.D. Chiriac

Fara a avea pretentia de a fi exhaustiva, prezenta Carte de bucate pentru bolnavii de cancer se vrea a fi un ghid practic la indemana tuturor celor afectati de cancer, oferind nu doar principii si sfaturi de urmat, ci si retete si meniuri complete pentru prepararea mancarurilor recomandate, precum si suplimente nutritive absolut necesare in lupta cu boala cancerului. Avem convingerea si speranta ca, in familiile ce vor respecta dieta propusa in aceasta lucrare, probabilitatea aparitiei bolii canceroasa va scadea substantial si ca alimentatia sanatoasa, bazata pe principii nutritioniste de ultima ora se poate constitui intr-una dintre armele secrete de lupta impotriva cancerului, fara de care nici un tratament terapeutic nu poate avea succes pe deplin. Colectivul redactional al cartii Alimentatia bolnavilor de cancer, format din medici si gastronomi, vine in sprijinul persoanelor afectate de aceasta boala. Plecand de la ideea ca o alimentatie corespunzatoare poate preveni si ameliora aceasta maladie, lucrarea de fata are la baza atat o selectie a informatiei facuta de specialistii in domeniu, cat si numeroase studii nutritioniste, prin care au fost stabilite alimentele recomandate in lupta cu boala. Fara a avea pretentia de a fi exhaustiva, cartea se vrea un ghid practic la indemana tuturor celor afectati de aceasta boala, oferind principii si sfaturi de urmat, dar si retete si meniuri complete pentru prepararea alimentelor recomandate, precum si suplimentele nutritive absolut necesare in lupta cu boala. Dieta propusa de colectivul redactional al cartii are in vedere doua componente principale: una de factura gastronomica si una complementara, continand produse naturale care vizeaza cresterea imunitatii si stoparea proliferarii celulelor canceroase. Desigur, trebuie sa precizam ca lucrarea nu se substituie in niciun caz oncologului, care trebuie consultat permanent, astfel ca, desi respecta cu rigurozitate principiile unei alimentatii corecte, bolnavii nu trebuie sa renunte la tratamentul medical recomandat de medicul curant. | reteta de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

77. Bucataria lumii - Smaranda Sburlan | carte de bucate retete

| carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

78. Baghete delicioase pentru aperitiv - Pauline Dubois | carte de retete

Va e pofta de un aperitiv gustos si usor de pregatit? Atunci pentru dumneavoastra sunt aceste baghete magice! Ca sunt traditionale, clasice, din faina alba sau neagra, cu sau fara seminte,  baghetele merg de minune cu branza de capra, miere si nuci, cu somon, marar si branza Muenster, cu mozzarella, baby spanac si busuioc. Dupa ce au fost rumenite la cuptor, aceste baghete sunt perfecte pentru o seara cu nepretentioasa cu prietenii sau cu familia, mai ales daca nu aveti prea mult timp la dispozitie ca sa pregatiti cina. | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

79. Carnea uscata - Gerd Wolfgang Sievers

    Acest trend al produselor "preparate in casa" este de neoprit si si-a croit drum si in propriile bucatarii. Renumitul bucatar, Gerd Wolfgang Sievers, ilustreaza in aceasta lucrare cum pot avea si gurmanzii posibilitatea sa conserve anumite specialitati preferate de ei, prin metoda uscarii. Prosciutto, preparatele Bundner, produsele din Gurktaler, salamul taranesc dar si specialitati precum jerky sau biltong - specialitati traditionale uscate din America si Africa - au depsit de mult ideea de conservare a carnii devenind peste mari si tari adevarate bucurii pentru papilele gustative. Lucrarea actuala, care pana in momentul de fata este lipsita de orice concurenta, arata cum pot fi preparate cu usurinta in casa aceste produse precum si alte specialitati.     Incepand cu teoriile de baza, sararea, uscarea si alegerea carnii, autorul ne arata cum pot fi marinate, sarate si apoi uscate corespunzator diferitele bucati de carne.     Numarul mare de retete din toata lumea demonstreaza faptul ca orice preferinta culinara poate fi satisfacuta si ca iti ploua in gura inca de cand incepi sa citesti cartea. | carte culinara

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

80. Calatorii prin izolare. Mancaruri din continente - Bogdan Teodorescu

Daca tot stau in casa, daca tot ma pierd in vocile din spatiul public care in diverse tonalitati imi anunta Apocalipsa sau, macar, probabilitatea ei, de ce sa nu fac ce face orice copil inchis in casa. Sa-mi amintesc lucruri frumoase si sa visez la timpuri mai bune.   Asa ca in fiecare dintre cele 30 de zile care despart Ziua Pacalelii de Ziua Muncii voi scrie un text despre o mancare anume de undeva de departe. Mancaruri din continente s-ar putea numi exercitiul. Plus alte nimicuri legate de ziua respectiva. Care este lunga. Uneori prea lunga... Deci sa scurtam un pic lungul drum al zilei catre noapte cu povesti. Mai ales ca, asa cum ne invata Marx, totul trece prin stomac. Nu a spus chiar asta in celebra sa fraza despre marfa si nevoile omului, dar oricum suna bine in context. | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

81. Retete culinare moldovenesti - Elena Pogangeanu | carte cu retete

Retete culinare moldovenesti. Caiet de gospodarie Caiet de gospodarie al elevei Elena Pogangeanu. Caietul nu este structurat tematic, astfel incat ordinea retetelor de mancaruri, dulciuri, bauturi sau compoturi este aleatorie, fara o motivare evidenta. | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

82. Retete De Sarbatori. 100 Preparate Festive -

   ... 100 de preparate, mai vechi si mai noi, numai bune pentru cele mai originale meniuri festive. Retetele sunt alese cu grija, incercate si impartite in 7 capitole, de la aperitive pana la dulciuri, ba chiar si cateva bauturi potrivite de sarbatori sau la ocazii speciale. In felul acesta va fi cat se poate de usor sa le combini cu succes in cele mai creative si delicioase moduri care garanteaza ca niciun invitat nu va pleca inainte sa te felicite. De la preparate traditionale romanesti la deosebite imbinari de arome din lumea larga, vei gasi aici toate ingredientele si retetele de sarbatori pe care ai putea sa le doresti. | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

83. Conserve din legume si fructe - Elisabeta Iosefina Iorga

In lunile lungi si friguroase ale anului, o alimentatie fara legume si fructe ar fi extrem de saraca, atat ca aport nutritiv, cat si ca gust, savoare si mod de prezentare. In schimb, sa poti avea oricand la indemana, in camara ta, un suc de rosii placut aromat, o zacusca delicioasa, muraturi asortate, compoturi, gemuri si dulceturi parfumate, dupa dorinta si preferintele tuturor membrilor familiei, reprezinta un ajutor si un beneficiu pentru orice gospodina, careia ii economiseste timpul, banii si efortul si-i ofera posibilitatea de a pune zilnic pe masa un alt fel de mancare, pregatit sanatos, din cele mai bune si mai proaspete ingrediente. Sfaturile competente si foarte utile ale experimentatei autoare va ajuta sa va lansati cu toata increderea in pregatirea apetisantelor conserve din legume si fructe, cu care ii veti delecta pe toti cei dragi, adunati la masa  pentru cel mai placut si mai reconfortant moment al zilei. | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

84. Bucatareasa nationala - J.C. Hintescu | carte culinara

Bucatareasa nationala. Carte de retete din Ardeal As semnala aparitia, pentru a doua oara, pe coperta unei carti, a sintagmei "bucatarie romana". In ceea ce priveste continutul, se remarca dorinta de a-i conferi o constructie cat mai occidentala, in trendul acelei epoci. Gospodinelor li se explica aici termenii tehnici de bucatarie, punerea mesei si servirea acesteia, alegerea bucatelor in functie" - Simona Lazar | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

85. Carte de bucate boieresti - Mihail Kogalniceanu, Kostache Negruzzi | carti retete

In editura romaneasca, cea dintai carte de bucate randuite pare sa fie 200 retete cercate de bucate, prajituri si alte trebi gospodaresti, aparuta la Iasi in 1841, la Cantora Foii Satesti, ai caror autori – banuim boieri de rang – se disimuleaza sub initialele K. N. si M. K., nu stim daca din sfiala debutantului in bransa sau din desconsiderare fata de insolita lor cutezanta ca barbati. Dar cel putin identitatea unuia dintre ei nu ramane mult timp obscura concitadinilor amatori de lecturi, caci M(ihail) K(ogalniceanu) se recunoaste cu neascuns panas a fi unul dintre semnatari, „Prometeu manque” – spune – ce „a publicat o carte care, rasturnand toate puterile asezate, calcand in picioare toate pravilele primite de adunare si de obiceiul pamantului, are sa faca o revolutie strasnica in toata Moldova intru chipul de a face friganele si galuste”. Dar cu mult mai interesanta este precizarea (aproape cu iz profetic) care urmeaza, privitoare la soarta zisei carti, si anume ca aceasta le va aduce autorilor „cea mai mare reputatie intre bucatarite”, viitorimea recunoscandu-le, fara doar si poate, „numele de introducatori ai artei culinare in Moldova”. Mihail Kogalniceanu (6 septembrie 1817, Iasi – 20 iunie 1891, Paris) a fost istoric, scriitor, ziarist, Sfetnic al domnitorului Al.I.Cuza, om politic, prim-ministru. Dupa stralucite studii in Franta si Germania, in 1840 scoate revista "Dacia literara", ce va fi insa interzisa dupa doar trei numere. Constantin (Costache) Negruzzi (1808, Trifestii Vechi, jud. Iasi – 24 august 1868, Iasi) a fost un om politic, scriitor si traducator roman din perioada pasoptista. Printre lucrarile sale se remarca "Aprodul Purice" (poezii), "Pacatele tineretilor", "Amintiri din junete". | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

87. Retete culese de la cinci brasovence - Georgeta Filitti

E SIMPLU, E COMPLICAT SA PREGATESTI MASA? Romania profunda se dezvaluie si prin bucatarie. Retete venite de nici unde, adaosuri  succesive  de  la  rude,  prietene,  dadace,  din lecturi intamplatoare prin almanahuri ori foi de calendar au constituit in mai toate casele romancelor o zestre expresiva, variata si… mai  totdeauna gustoasa. Poti privi reteta in sine ca bucatareasa intrebandu-te daca ai ingredientele necesare s-o prepari. Dar  daca mergi mai  departe si o pui intr-un context, in  speta intr-un caiet cu  retete, o  compari cu celelalte „surate”, urmaresti personajele de la care a  fost  culeasa – ai in fata, pe nesimtite, o lume colorata, bine mirositoare care te transforma vremelnic intr-un adevarat Gargantua contemporan. Cele cinci brasovence aduna retete de la sotii din protipendada orasului (doamnele Brediceanu, Ciortea, Simionescu), matusi, prietene (Lelia, Marioara, Virgini) ori guvernante nemtoaice sau unguroaice (Mette tante, Sofi neni). Notatia e riguroasa dar  adesea pare  facuta pentru cunoscatoare si atunci cantitatile sunt omise, insirandu-se doar ingredientele ca atare. Unitatile de masura te introduc intr-o lume tainica, inaccesibila profanilor: pe langa grame (si decagrame), litri, kilograme apar deca (plural, deci), loti, salice, funti si altele sui generis: „zahar cat sase oua”. Și unele recipiente sau recomandari raman putin misterioase: „o lingura cu care se scoate laptele”, „strecori prin mot”, „forma de pepene”. Respectuoase fata de condimente, gospodinele le trateaza pe masura pomenindu-le in latineste sau nemteste: natrium bicarbon, cremor tartari, ausbruch. Ba si in romaneste, transcrise fonetic,  epis. Fragment din carte: Marquise Alice Compozitia: 200 gr. zahar 200 gr. alune 10 galbenuse 10  foi gelatina ½ litra piscoturi 200 gr. zahar 7 albuse 1  baton vanilie ¾  l. lapte ½  kgr. frisca 1 lingurita fecula 1 dl. rom bun Modul de preparare: Se freaca cu o lingura galbenusele amestecate cu zaharul pisat, fecula, vanilia, apoi se adauga laptele fierbinte, apoi se  pune la foc de se ingroase ca o crema de vanilie. Dupa ce s-a ingrosat, adica dupa ce a inceput sa butoneze, se da jos de pe foc, se lasa sa se raceasca. Nugaua se da prin masina, o adaugam la aceasta crema racita adaugandu-i albusurile spuma, adaugand si frisca deasemenea batuta spuma din nainte si adaugand si gelatina spalata si dizolvita. Se amesteca toate la un loc cu crema, se toarna in forma un rand de crema, un rand   de biscoturi taiate bucatele si stropite cu rom. Procedam astfel pana se umple forma si apoi se da la ghiata. Dupa ce s-a racit si s-a intarit cat trebue, se rastoarna in farfuria pe care o servim. O garnisim deasupra cu frisca formand niste brauleti mai maricei iar in varf altii mai mici dar rosii, facuti tot  din  frisca insa colorata Kirsch. | carte de bucate retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

88. Dictatura gastronomica - Constantin Bacalbasa | carte retete culinare

Dictatura gastronomica. 1501 feluri de mancari Considerata de Pastorel Teodoreanu "un monument gastronomic", Dictatura Gastronomica. 1501 feluri de mancari este o spectaculoasa monografie culinara a Romaniei interbelice, care contine retete culese, incercate si redactate de Constantin Bacalbasa. Editia de fata pastreaza stilul incofundabil al autorului, imbogatind parfumul de epoca al cartii prin ilustratii menite sa va binedispuna si sa va introduca in atmosfera boema a Micului Paris interbelic. Actualitatea celor mai multe dintre retete este surprizatoare, iar stilul succint si direct in care sunt enuntate fac din aceasta carte un instrument ce n-ar trebui sa lipseasca din nicio bucatarie.  Amuzanta, utila, sarmanta si surprinzatoare la fiecare pagina. Prezenta editie a acestei carti va ofera ocazia de a explora gusturi romanesti autentice, asa cum au fost ele incercate de romanii inceputului de secol XX. Retetele culese si redactate de marele publicist interbelic Constantin Bacalbasa primesc in aceste pagini haine noi, sub forma unor ilustratii realizate de artisti contemporani, care va vor introduce in atmosfera plina de farmec a Romaniei interbelice si va, vor aduce, cu siguranta, un zambet pe buze. in speranta ca, am reusit sa implinim dorintele enuntate mai jos de autor, pofta buna!   Astfel, cum va aparea, cu ilustratii in text, cu indicatii privind toate alimentele, cu retete culinare si pentru oameni sanatosi, si pentru oameni bolnavi, si pentru cei supusi unui regim intermediar, cu pregatiri pentru mesele de lux si pentru mesele familiale, cartea aceasta, purtand titlul 1501 feluri de mancari, va fi unica in Romania, va fi superioara multor tratate culinare aparute in strainatate. Si aceasta fiindca va cuprinde - pe langa atatea retete ale bucatariilor franceza, germana, engleza, rusa , ungara etc. - si toate felurile de mancare ale bucatariei romane si greco-romane. Este o carte foarte utila, cum n-a mai aparut alta in Romania, una completa, cum n-au aparut multe in tarile straine. - Constantin Bacalbasa Cea mai frumoasa si savuroasa editie de pana acum! Peste 140 de ilustratii realizate de 6 artisti contemporani. | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

89. Delicii de poveste - Gabriela Nour Galban

Prin intermediul acestei carti cu specific culinar, intitulata sugestiv Delicii de poveste, va prezint o serie de deserturi originale, gustoase, structurata pe trei capitole: I - Tablouri dulci, II - Bomboane cu stil si III - Torturi princiare. Aceasta carte speciala combina sfaturile de gatit cu stimularea creativitatii, promovarea socializarii si a valorilor familiale, cu lansarea spiritului antreprenorial si cu sugestii pentru abordarea cauzelor sociale. Retetele de dulciuri prezentate in carte sunt legate atat de de pictura  - Tablouri dulci si figurine pictate -, cat si de chimia gustului si estetica culinara - Bomboane cu stil si Torturi. In acelasi timp, combinatiile inedite de ingrediente, promovarea culorilor prin pictura cu o paleta vasta de paste de ciocolata cu extracte naturale, fac arta culinara sa dobandeasca noi valente, sa aiba un rol terapeutic asupra celor care o practica si sa fie mai atractiva pentru cei care doresc sa o abordeze. Utilizarea ingredientelor naturale cu rol important in echilibrarea sanatatii confera efecte terapeutice deserturilor propuse in aceasta carte de bucate. De asemenea, retetele culinare pot fi abordate atat de initiati, cat si de cei cu mai putina experienta in domeniu, inclusiv de catre copii. Sper ca v-am deschis apetitul, atat pentru creatia culinara, cat si pentru degustarea unor „delicii de poveste”, pentru ca, fiecare desert contine o … „poveste dulce” - Gabriela Nour Galban | carte retete culinare

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

90. Biblia bucatariei Vegan - Pat Crocker | carte cu retete

Felurile de mancare prezentate sunt indraznete, inovative, proaspete, usoare si mai ales, delicioase. Ele nu reprezinta doar niste retete vechi readaptate la bucataria vegan si sunt retete originale care folosesc atat harurile miraculoase ale plantelor cat si gusturile divine ale acestora. Sunt usor de facut si atat de bune incat toata lumea careia ii place mancarea - si aici ii includem si pe cei care nu sunt vegetarieni sau vegani - sa va bucura de ele. Peste 250 de retete delicioase folosind plante intregi sau doar ingrediente de plante. Peste 150 de descrieri de fructe, legume, cereale, nuci, mancaruri pe baza de soia, vegetale marine, ierburi si arome, alaturi de efectele lor terapeutice, utilizare, sfaturi privind procurarea si pastrarea. Peste 100 de desene ale fructelor, legumelor, plantelor. Sectiunea - Informatii de baza - ofera informatii fundamentale cu privire la bucataria vegan, precum si retete pentru orice, pornind de la asezonari, fierturi si supe pana la cum sa gatim fara lactate. Fragment:    "Mustar     Brassica spp     O planta anuala, nativa in zona Americii de Nord. Mustarul este o planta inalta cu frunze ovale, de un verde puternic. Florile galbene apar in mijlocul verii si pastaile se dezvolta de la sfarsitul verii pana in toamna.     Parti folosite: Semintele (si frunzele pentru gatit) (v. Legume frunzoase).     Efecte: Regleaza colesterolul din sange, regleaza nivelul de glucoza din sange, regleaza bataile inimii, reduce flatulenta.     Intrebuintari: Semintele de mustar sunt o buna sursa de magneziu (o lingura/15 ml de seminte de mustar contin 33 mg de magneziu), care ajuta la reglarea nivelului de colesterol, a concentratiei de zahar din sange si a batailor inimii. Nativii americani foloseau mustarul pentru a trata astmul, bronsita, congestiile, constipatia, retentia de apa, febra, indigestia, febra musculara si durerile de dinti. S-a descoperit ca poate stimula nivelul de energie in cazul oamenilor care sufera de oboseala cronica.         Disponibilitate: Semintele uscate galbene, albe, negre sau brune de mustar se gasesc la scara larga in magazinele alimentare. Mustarul se poate cultiva usor din seminte.     Uz culinar: Semintele uscate de mustar sunt iuti. Acestea se macina si sunt transformate intr-o pasta si amestecata cu alte condimente, cu otet si alte lichide pentru a putea crea o pasta iute. semintele de mustar sau pasta obtinuta se poate adauga la supe, tocane sau felurile de mancare cu leguminoase sau legume la cup tor. Folositi frunzele de mustar ca pe orice alta planta cu frunze verzi. " | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

91. Kiosc - Carte regala de bucate - Principesa Margareta a Romaniei - Principesa Margareta a României

Titlul cartii nu contine nici o metafora si nici o ironie. Sunt fericita ca va pot oferi o carte de bucate, regala la modul propriu. stim cu totii cat de importanta a fost si ramane, in ritualul si actiunile publice ale Casei Regale, ospitalitatea. De-a lungul sutelor de ani, Familiile Regale au adunat atata traditie, frumos, calitate si experienta in comportamentul public, incat astazi impartasirea lor este o binefacere. Desigur, a le oferi musafirilor tot ce este mai bun, mai pretios si mai frumos este reflexul mandru al oricarei gazde, purtatoare de coroana regala sau nu. Dar, atunci cand ospitalitatea imbraca vesmintele simbolice ale unei intregi natiuni, istorii, culturi sau traditii, ea are un inteles si o insemnatate in plus. | retete carte de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

92. Retete vegetariene din toata lumea - Giuliana Lomazzi

Retete vegetariene din toata lumea. Mancaruri delicioase si foarte sanatoase   Giuliana Lomazzi ne calauzeste prin bucatariile vegetariene din lumea intreaga, din Chile si Mexic pana in Indonezia si Thailanda. Pana in urma cu 20 de ani, ideea de a se hrani cu legume li se parea multora o extravaganta periculoasa. Astazi, tot mai multi oameni prefera sa scoata carnea si pestele din alimentatie sau  macar sa limiteze consumul lor. De altfel, s-a demonstrat deja importanta unei diete vegetariene echilibrate in prevenirea multor boli, incepand cu cele cardiovasculare si cu tumorile. Multi nu stiu insa ca bucataria „verde” este foarte gustoasa si variata. Prepararea unor mancaruri vegetariene gustoase nu este deloc complicata, este suficienta putina fantezie. Vom descoperi gusturi rafinate si condimente din cele mai inedite bucatarii din Africa si Asia, dar si marile retete clasice ale gastronomiei italiene sau franceze.   Cartea cuprinde: - Principiile orientative ale dietei vegetariene - O calatorie initiatica prin bucatariile vegetariene ale lumii - Retete din Italia, Europa, Africa, Asia, America | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

93. Marmelade, gemuri si jeleuri - Georg Innerhofer

Aceasta carte practica pune la dispozitia pasionatilor toate indicatiile necesare pentru prepararea de marmelade, gemuri, creme de fructe, chutney sau jeleuri din suc de fructe fie cu zahar gelifiant, cu agar-agar sau cu pectina din mere, fie pentru diabetici, fara zahar sau cu indulcitori artificiali. Cartea include si peste 80 de retete nonconformiste: gemuri din combinatii de fructe precum rubarba si banane, mure si pere, coacaze cu scortisoara sau dovleac cu mere, gem de macese cu whisky si gem de caise cu amaretto, produse din spatiul german precum gemul austriac Powidl si Grutze verde, jeleu de mere cu menta, marmelada de portocale si morcovi si multe altele. | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

94. Retete vegane - Cinzia Trenchi

Retete vegane. Preparate gustoase si idei sanatoase. In aceasta carte veti gasi retete rapide si usoare, precum si mici trucuri cu ajutorul carora veti descoperi arome noi si combinatii curioase, incredibile, astfel incat sa aveti o alimentatie vegana ideala. Pagina dupa pagina, veti afla cum sa treceti usor la o alimentatie fara derivate, proteine si grasimi animale, si asta fara a pierde nimic din savoare, din beneficiile pentru sanatate si din energie. | carti retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

95. Salate. O reteta pentru fiecare zi din an. Vol.1: Ianuarie, Februarie, Martie - Georgeanne Brennan | reteta de bucate

Aceasta colectie ispititoare de retete ofera cate o salata pentru fiecare zi. Din ianuarie pana in martie, vei gasi cate o idee apetisanta si o salata de sezon care va satisface orice dorinta si se va potrivi in orice ocazie.    De la salate usoare cu legume sau cu fructe de mare la gratar, la salate consistente cu carne si verdeturi, volumul de fata iti ofera retete delicioase, fie ca este vorba de salate traditionale sau de interpretari moderne ale unora devenite deja clasice. Avand aceasta carte drept ghid, descoperi cate o salata pe potriva ingredientelor oferite de fiecare zi din an. In aceeasi serie: SALATE. Aprilie-Mai-lunie SALATE. lulie-August-Septembrie SALATE. Octombrie-Noiembrie-Decembrie | reteta de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

96. Deserturi raw pentru parinti si copii sanatosi ed.III - Ligia Pop

Ligia Pop este un nume recunoscut in domeniul alimentatiei raw food din Romania, dar si pe plan international. Consultant in nutritie raw si maestru bucatar in alimentatia vegana fara foc, a publicat sase carti de specialitate: Retete vegane fara foc (care a castigat, in 2014, cel mai prestigios premiu la etapa nationala a Gourmand World Cookbook Awards, in cadrul categoriei „Best Vegan Cookbook“); Germeni si vlastari: surse de sanatate si energie; Jurnal de sarcina: sfaturi pentru o nastere fara frica si pentru un bebe sanatos; Diversificarea raw si vegana: sfaturi si retete pentru bebelusi si copii mai mari; Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa, precum si cartea de fata, ajunsa acum la a treia editie. La acestea se adauga o metoda de pian, Pasi in lumea muzicii. Este singurul raw chef din lume care a primit, in anul 2011, distinctia mondiala YouTube Next Chef. Pe langa numeroasele sale activitati, organizeaza anual, in toata tara, editii ale Raw Generation Expo, evenimente ce promoveaza un stil de viata sanatos, echilibrat, fiind totodata gazda show-urilor TV online „Ligia’s Kitchen“ si „De vorba cu Ligia“. Cele 101 retete originale din carte, prezentand modul de preparare a unor dulciuri din ingrediente vegetale in stare cruda, ii vor cuceri cu siguranta pe toti membrii familiei voastre, mari si mici deopotriva, gratie aromelor, culorilor si savorii lor uimitoare. Veti putea experimenta astfel tot felul de delicii dulci raw, care va vor convinge ca deserturile clasice, pline de zahar si grasimi nocive, pot ramane de domeniul amintirii — cu inegalabilul castig al unei sanatati mai bune, al unei siluete de invidiat, al unui plus de vigoare si tinerete. Fragment din cartea "Deserturi raw pentru parinti si copii sanatosi ed.III" de Ligia Pop: "Daca, intr-o bucatarie obisnuita, unei gospodine ii trebuie un aragaz, un cuptor si un robot de bucatarie, in cazul in care am ales sa facem preparate fara foc - inclusiv deserturi, pentru noi si copiii nostri - vom avea nevoie de o aparatura ceva mai speciala. Am enumerat in continuare ustensilele necesare, ca sa vedeti ca exista o gama de aparate care va pot fi de mare ajutor in bucatarie. Acestea sunt de calitate superioara si nu se pot compara cu produsele tipice disponibile in comert, atat din punct de vedere al calitatii, cat si al durabilitatii.   Pe cei care doresc sa se indrepte catre alimentatia raw, ustensilele de mai jos ii vor ajuta in pregatirea rapida a diverselor bunatati.   Un tocator si un cutit bun. Un blender - la modul ideal, cu putere de peste 1000 W. O rasnita de cafea pentru macinat seminte si nuci sau un robot de bucatarie pentru maruntit nuci de orice fel. E bine de retinut ca unele blendere au cupe speciale pentru macinat seminte, nuci, condimente etc.  Un storcator prin presare la rece, macar manual daca nu automat, pentru prepararea sucurilor din frunze verzi, esentiale pentru organism, precum si din diferite fructe.   Pentru avansati, adica pentru cei care au consumat un procent mare de cruditati pe parcursul a mai bine de 2-5 ani si au decis ca aceasta constituie alimentatia ideala, e recomandabil sa investeasca in aparatura si ustensilele de mai jos, care sunt mai costisitoare, insa foarte rezistente in timp.   Acestea nu sunt obligatorii, dar va vor usura considerabil munca. Aparatele pot fi gasite in Romania sau le puteti cumpara din alte tari. Inainte de a discuta despre ele, va recomand sa aveti si un stabilizator de tensiune, pentru protectia tuturor dispozitivelor electrice din casa, care se instaleaza dupa contorul firmei furnizoare de energie. Nu riscati, mai ales ca, in Romania, frecventele fluctuatii de tensiune sunt ucigatoare pentru aparatele de uz casnic si pentru computere." | carte cu retete

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

97. Forma gustului - Laura Cosoi

Forma gustului. Retete din interior spre exterior Mai mult decat o carte de bucate, am scris o marturisire: ma dezvalui printre secretele care fac din hrana un ingredient al schimbarii profunde. Inspira-te din dru­mul lung pe care l-am strabatut in cautarea celei care sunt astazi ca sa afli cum iti poti modela si tu forma gustului: cultiva echilibrul si prezenta constienta inainte ca problemele emotionale sa ajunga in farfurie, gusta din bucuriile recunostintei si nu uita, din cand in cand, sa iti inviti sufletul la cina. - Laura Cosoi Fragment din volumul "Forma gustului" de Laura Cosoi: "Multa lume considera salata ca fiind o „anexa" a felului principal. Este adevarat ca acest gen de preparate adauga o nota de prospetime si savoare oricarei fripturi suculente, completand-o de minune. In zilele friguroase de iarna, salata verde apare ca o promisiune a primaverii, iar o simpla salata de sezon din muraturi asortate ne revigoreaza si ne imbogateste hrana cu vitamine pretioase. In arsita verii, salatele devin prietenele noastre cele mai bune. Usoare, proaspete, nutritive si racoritoare, ne ajuta sa ne mentinem in forma si sa facem fata zilelor toride. Cred ca nu e nevoie sa mai spun ca pentru doamnele care tin o dieta de slabire salata este un aliat de nadejde. Atat timp cat se afla in farfurie, nicio calorie nedorita nu are cum sa se strecoare in alimentatie si sa se transforme intr-un surplus de kilograme. Vreau sa va propun, prin retetele ce vor urma, o noua perspectiva asupra acestui fel de mancare. Imi doresc sa descoperim impreuna ca o salata poate deveni un rafinament culinar, capabil sa provoace simturile prin asocieri neasteptate de arome. Poate fi acel preparat care sa ne surprinda familia si prietenii invitati la masa prin ingredientele inedite inglobate in ea. Adevarata simfonie de culori si arome, o salata are potentialul de a deveni regina oricarui meniu, daca o preparam cu atentie, cu dragoste si multa inspiratie. Asezonata asa cum trebuie si insotita de ingrediente care sa ii puna in evidenta calitatile, chiar si o leguma ce ni se pare extrem de banala ne poate rasfata simturile prin aroma ei. Hai sa descoperim impreuna minunata lume a salatelor, care ne pot hrani trupul si bucura sufletul prin bogatia lor de gusturi si culori!"   | carti de gatit online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

98. Bucatarie 2007 - Dan Chiriac, Violeta Borzea - Dan Chiriac, Violeta Borzea, Daniela Chiriac

Aceasta culegere de retete este inspirata din bucataria traditionala romaneasca, dar cuprinde si retete specifice bucatariei internationale. Ineditul acestei carti consta in modalitatea de prezentare a retetelor, menite sa vina atat in ajutorul persoanelor specializate in acest domeniu, cat si al celor care doresc sa se initieze in arta culinara. Fiecare reteta contine consumul specific de materii prime pentru 10 portii, gramajul produsului finit pentru o portie si procesul tehnologic de preparare, fiind conceputa pe ideea asigurarii unei alimentatii fundamentate pe principii stiintifice. In pas cu cerintele gastronomiei, aceasta culegere - care contine circa 1500 de retete - este destinata sa contribuie la promovarea unui consum sporit de legume, in concordanta cu principiile echilibrate nutritional, precum si la diversificarea sortimentului in acest sector. Cartea este structurata in noua capitole, corespunzatoare diferitelor grupe de semipreparate si preparate culinare, si contine, de asemenea, principalele metode moderne de preparare culinara pentru mentinerea factorilor nutritivi continuti de materiile prime, precum si metodologia de determinare a valorii calorice si nutritive a preparatelor culinare, usor accesibile fiecarei persoane interesate. Departe de a se considera o culegere exhaustiva de retete, aceasta carte lasa totusi posibilitatea unei viitoare completari si, urmand indeaproape modalitatea de preparare, se poate realiza cu succes un paralelism intre preferintele dumneavoastra culinare si retetele de fata. Speram ca aceasta editie - a zecea - sa preintampine asteptarile, cerintele si preferintele cititorilor nostri, pe ale caror opinii ne bazam in perfectionarea acestei lucrari. | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea ▸ verifică PDF

99. Preparate la wok - Jean-Francois Mallet

Dati uitarii tigaile si cratitele invechite! Acum puteti gati la wok o varietate de preparate posate sau sotate, fripte sau patrunse la aburi. Totul devine posibil cu aceasta ustensila de bucatarie – legume crocante, carne de vita si peste facute optim, feluri de mancare fragede si aromate... si, mai ales, o masa pregatita in timp record. Wok? Pur si simplu perfect pentru dumneavoastra. | retete carte de bucate

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

100. Marea carte de bucate romanesti - Maria Cristea Soimu

1000+ retete traditionale si moderne   Aperitive, salate si garnituri; Sosuri; Sufleuri si budinci; Paine si preparate din fainoase; Preparate din gris, malai si orez; Borsuri, ciorbe si supe; Preparate din legume; Preparate din carne de porc; Rasoluri; Preparate din carne de vita; Preparate din carne de ovine; Preparate din carne tocata; Preparate din carne de pasare; Preparate din peste si moluste; Retete batranesti; Dulciuri si prajituri de casa; Creme, torture, inghetate; Conserve din fructe si legume; Pranzul de post; Masa de Florii; Masa de Paste; Masa traditionala de Craciun. | carte de retete online

extinde descrierea

▸ cumpără cartea PDF

Cărți de Rețete, Cărți de bucate Delicioase și Sănătoase în format PDF

Avem pentru tine Cărți de Rețete, Cărți de bucate Delicioase și Sănătoase în format PDF. Înainte să cumperi cărțile, poț citit primele câteva pagini în format PDF ca să te poți decide dacă merită să cumperi cartea sau nu. Vezi cărțile cu butonul albastru PDF din lista de mai sus. În această listă de cărți găsești: carti retete,carte de retete,carte cu retete,carte culinara,carti de gatit online,carte retete culinare,carte de retete online,reteta de bucate,carte de bucate retete,retete carte de bucate